中國食品安全網(wǎng)訊（李洋 記者張陽陽）為筑牢食品安全防線、推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，阿拉善左旗市場監(jiān)督管理局聚焦食品生產(chǎn)加工小作坊，全面開展“千企萬坊”幫扶行動，堅持監(jiān)管與服務(wù)并重、規(guī)范與提升并舉，助力小作坊走上規(guī)范化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

精準幫扶，筑牢食安“基礎(chǔ)樁”

行動以“整治與提升相結(jié)合、監(jiān)管與服務(wù)相結(jié)合”為原則，推行“一對一”精準幫扶、“一坊一策”定制提升方案，破解小作坊在生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程、質(zhì)量管控等方面的難題。執(zhí)法人員主動上門，圍繞索證索票、進貨查驗、生產(chǎn)記錄、標簽標識、環(huán)境衛(wèi)生等重點環(huán)節(jié)開展現(xiàn)場指導(dǎo)，督促小作坊落實食品安全主體責(zé)任，建立“風(fēng)險防控責(zé)任”工作機制，切實筑牢食品安全防線。

園區(qū)+數(shù)字，破解“小散亂”痛點

針對小作坊“小散亂”問題，阿拉善左旗創(chuàng)新探索“集中園區(qū)+數(shù)字化監(jiān)管”模式。推動建設(shè)博隆食品加工園，實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一檢驗、統(tǒng)一回收，配套功能分區(qū)、油煙處理、視頻監(jiān)控等設(shè)施，實現(xiàn)“精裝修”“拎包入駐”，從根源改善生產(chǎn)條件。同時，依托“電子監(jiān)管”平臺，安裝智能實時監(jiān)控，構(gòu)建風(fēng)險預(yù)警、快速處置、問題閉環(huán)的全流程機制，打造食品安全“防護網(wǎng)”。

品牌賦能，激活發(fā)展“新動能”

在規(guī)范生產(chǎn)基礎(chǔ)上，行動以“品牌化”為突破口，挖掘地方特色產(chǎn)品優(yōu)勢。針對“腰壩灘”“蘭菊涼皮”“額吉辣醬”等承載地域風(fēng)味與文化記憶的特色產(chǎn)品，重點支持商標注冊、logo設(shè)計與品牌故事梳理，推動從“無牌散賣”向“有品可尋”轉(zhuǎn)型，讓“民間口碑”升級為“市場名片”。

此外，邀請自治區(qū)級專家開展專題培訓(xùn)，圍繞《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）、《預(yù)包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）等新規(guī)，講解標簽標識要求與法律責(zé)任，培訓(xùn)覆蓋150余人次，解決風(fēng)險隱患40余個。引導(dǎo)小作坊探索“線上+線下”銷售模式，通過直播帶貨、短視頻展示生產(chǎn)全過程，讓產(chǎn)品從本地集市走向電商平臺、連鎖商超乃至區(qū)外市場，實現(xiàn)“小產(chǎn)品”撬動“大市場”。

持續(xù)深化，繪就食安“新圖景”

食安無小事，關(guān)乎民生與民心。阿拉善左旗市場監(jiān)督管理局將持續(xù)推廣先進經(jīng)驗，培育更多“小而美”“精而特”的示范小作坊。通過加強培訓(xùn)提升主體責(zé)任意識，嚴格執(zhí)法與風(fēng)險管控，加大抽檢監(jiān)測力度，以政策助力、標準引領(lǐng)、品牌培育和數(shù)字賦能，推動小作坊從“家庭式”向“規(guī)范化”轉(zhuǎn)型、“小散弱”向“精專強”跨越、“保安全”向“提品質(zhì)”邁進，為區(qū)域特色食品產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展、地方品牌形象提升及鄉(xiāng)村振興民生增收注入強勁動能。（阿拉善盟市場監(jiān)管局）