中國食品安全網(wǎng)訊（王紫微 記者張陽陽）為保障2026年元旦期間人民群眾飲食安全，營造安定、祥和的節(jié)日氛圍，市市場監(jiān)督管理局早部署、嚴(yán)排查、防風(fēng)險(xiǎn)，從12月24日起，開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查行動，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

一、聚焦全鏈條排查，覆蓋重點(diǎn)環(huán)節(jié)隱患

本次專項(xiàng)行動堅(jiān)持問題導(dǎo)向，圍繞食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)全鏈條檢查。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，檢查組深入糕點(diǎn)等節(jié)日熱銷加工小作坊，重點(diǎn)核查原料采購驗(yàn)證、生產(chǎn)環(huán)境控制、添加劑使用等關(guān)鍵點(diǎn)，嚴(yán)把源頭質(zhì)量關(guān)。在流通環(huán)節(jié)，以大型商超為重點(diǎn)，嚴(yán)查索證索票、進(jìn)貨臺賬、食品貯存條件，并針對標(biāo)簽標(biāo)識、保質(zhì)期等進(jìn)行細(xì)致排查，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)食品等行為。在餐飲環(huán)節(jié)，聚焦“年夜飯”供餐單位、網(wǎng)紅餐館等，對其后廚衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食材儲存、加工操作規(guī)范及餐飲具消毒等進(jìn)行全面督導(dǎo)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。目前共檢查大型超市、熱銷食品加工小作坊和大型餐飲酒店等12家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行了突擊檢查，對發(fā)現(xiàn)的10余條問題隱患現(xiàn)場指導(dǎo)進(jìn)行整改。檢查中，執(zhí)法人員同步開展普法宣傳，督促各單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，筑牢食品安全防線。

二、強(qiáng)化靶向性抽檢，發(fā)揮技術(shù)支撐作用

為提升風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)能力，同步部署專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。市局根據(jù)既往監(jiān)管數(shù)據(jù)與節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，科學(xué)制定抽檢計(jì)劃，重點(diǎn)對消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的肉制品、糧油、調(diào)味品等進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，對不合格食品依法啟動核查處置程序，督促相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者立即下架、召回，并查明原因、整改到位，切實(shí)發(fā)揮抽檢的預(yù)警和震懾作用。目前完成25批次的抽樣，正在檢驗(yàn)中。

三、落實(shí)全方位值守，保障應(yīng)急響應(yīng)高效

市、區(qū)、所三級嚴(yán)格落實(shí)24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保通訊暢通、人員在崗、責(zé)任到人。12315投訴舉報(bào)平臺全天暢通，確保群眾關(guān)于食品安全的訴求與舉報(bào)能夠得到第一時間受理，最大限度控制風(fēng)險(xiǎn)、降低影響，保障節(jié)日期間食品安全形勢穩(wěn)定可控。

目前，聯(lián)合檢查與監(jiān)督抽檢工作正按計(jì)劃穩(wěn)步推進(jìn)。市市場監(jiān)管局將以“時時放心不下”的責(zé)任感，持續(xù)加大監(jiān)管力度，壓實(shí)各方責(zé)任，為全市人民度過一個歡樂、平安的元旦佳節(jié)提供堅(jiān)實(shí)的食品安全保障。（烏海市市場監(jiān)督管理局）