中國食品安全報訊（李飛  張偉 姚偉 李雪晴 記者李甜甜）新學(xué)期伊始，為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，武清區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、屬地政府等部門，于2月17日開始，組織開展開學(xué)第一餐食品安全專項檢查，對轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂及周邊餐飲單位進(jìn)行嚴(yán)格排查。

此次檢查覆蓋了中小學(xué)、幼兒園及高校等各類學(xué)校，重點(diǎn)圍繞食品原料采購、加工制作過程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員詳細(xì)查看了食品原料的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗記錄制度，確保食品來源可追溯；在加工制作環(huán)節(jié)，檢查是否存在生熟交叉污染、食品加工是否燒熟煮透等問題；對餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情況以及消毒記錄進(jìn)行了仔細(xì)核查，保證餐飲具衛(wèi)生安全。同時，逐一核對從業(yè)人員的健康證明，要求學(xué)校食堂和餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度，杜絕患病人員上崗。

執(zhí)法人員在檢查的同時，積極宣傳食品安全知識，督促學(xué)校及餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)自查自糾。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的個別問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求限期整改到位，并將進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題整改落實(shí)到位。