中國(guó)食品安全報(bào)訊（呂煒婷 魏夢(mèng)婕 記者朱定榮）為進(jìn)一步提升校園食品安全應(yīng)急處置能力，近日，福建省福州市臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局赴福州華僑中學(xué)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)該校開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急演練活動(dòng)。此次演練以“貼近實(shí)戰(zhàn)、強(qiáng)化協(xié)同、提升能力”為目標(biāo)，通過(guò)模擬真實(shí)場(chǎng)景檢驗(yàn)學(xué)校應(yīng)急處置機(jī)制，強(qiáng)化各部門(mén)協(xié)同聯(lián)動(dòng)能力。

以練為戰(zhàn)，模擬實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)景。演練前，臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)該校以“學(xué)生就餐時(shí)突發(fā)疑似食物中毒事件”為背景制定演練方案，明確各環(huán)節(jié)操作規(guī)范與責(zé)任分工，確保流程科學(xué)合理。模擬場(chǎng)景中，5名學(xué)生在食堂用餐過(guò)程中出現(xiàn)頭暈、腹痛等不適癥狀。首遇陪餐干部迅速反應(yīng)，立即通知校領(lǐng)導(dǎo)并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案：食堂即刻停售餐食，校領(lǐng)導(dǎo)第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮封存食物、封鎖現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)有序疏導(dǎo)學(xué)生、安撫情緒，并向市教育局電話報(bào)告初步情況。校醫(yī)迅速抵達(dá)，對(duì)“中毒”學(xué)生進(jìn)行初步檢查，根據(jù)癥狀輕重分級(jí)處置，對(duì)中度癥狀學(xué)生緊急撥打120送醫(yī)，并全程跟蹤記錄病情。

部門(mén)聯(lián)動(dòng)，全流程規(guī)范處置。演練過(guò)程中，該校各部門(mén)緊密配合，做好學(xué)生集中管理、癥狀觀察等工作；校衛(wèi)生室及時(shí)對(duì)接疾控中心，配合專(zhuān)業(yè)人員完成流調(diào)采樣，并詳細(xì)記錄學(xué)生轉(zhuǎn)診信息。該校同步啟動(dòng)家校溝通機(jī)制，在規(guī)定時(shí)限內(nèi)向市教育局提交書(shū)面報(bào)告，并做好后續(xù)隨訪跟蹤、家長(zhǎng)情緒安撫及信息通報(bào)工作。

以練促改，提升應(yīng)急效能。演練結(jié)束后，臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)場(chǎng)對(duì)演練流程進(jìn)行復(fù)盤(pán)點(diǎn)評(píng)，針對(duì)存在的問(wèn)題提出改進(jìn)建議，并指導(dǎo)該校完善應(yīng)急預(yù)案。此次演練不僅檢驗(yàn)了該校應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性與可操作性，還提升了師生食品安全意識(shí)與應(yīng)急處置能力。