中國食品安全報(bào)訊（記者朱定榮）為提升冷藏冷凍食品相關(guān)經(jīng)營單位的食品安全保障能力，近日，福州市馬尾區(qū)市場監(jiān)管局組織召開了冷庫經(jīng)營單位食品安全管理培訓(xùn)。來自26家從事冷藏冷凍業(yè)務(wù)的冷庫經(jīng)營單位代表及70余名轄區(qū)監(jiān)管人員參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)圍繞馬尾區(qū)作為“中國水產(chǎn)品預(yù)制菜之都”的實(shí)際情況，結(jié)合該區(qū)眾多冷庫和較大冷藏冷凍食品流通量的特點(diǎn)展開。馬尾區(qū)市場監(jiān)管監(jiān)測服務(wù)中心主任兼食品安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人深入解讀了《中華人民共和國食品安全法》《福建省食品安全條例》《福州市食品冷凍庫經(jīng)營規(guī)范和監(jiān)督管理工作指導(dǎo)意見》等相關(guān)法律法規(guī)。講師則詳細(xì)分析了冷庫經(jīng)營過程中常見的問題，并特別強(qiáng)調(diào)了針對資質(zhì)過期、缺乏產(chǎn)品合格證明、經(jīng)營“三無”或過期食品等違法違規(guī)行為所需承擔(dān)的法律責(zé)任。

此次培訓(xùn)不僅增強(qiáng)了冷藏冷凍業(yè)務(wù)經(jīng)營單位管理人員的食安責(zé)任和法律意識，也提升了其食品安全管理水平。馬尾區(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將繼續(xù)組織食品安全監(jiān)管人員進(jìn)行再學(xué)習(xí)、再培訓(xùn)，進(jìn)一步明確監(jiān)管重點(diǎn)和要求，為筑牢全區(qū)食品安全防線奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。