中國食品安全報(bào)訊（賈彬 記者石巍）近日，為切實(shí)保障廣大旅客在旅途中的飲食安全，營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，河北省保定市滿城區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)高速公路服務(wù)區(qū)超市、餐廳等重點(diǎn)場所開展食品安全監(jiān)督檢查。

這種“體檢式”檢查，深入監(jiān)管每個(gè)細(xì)節(jié)。執(zhí)法人員深入超市和餐廳，對食品及原材料的進(jìn)貨渠道、索證索票、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等進(jìn)行檢查，確保食品來源可追溯、質(zhì)量有保障。在餐廳后廚，執(zhí)法人員對食品原料采購、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等進(jìn)行排查。檢查過程中不僅檢查食品本身，還關(guān)注每一個(gè)可能影響食品安全的細(xì)節(jié)。比如，冷藏冷凍設(shè)備的溫度是否達(dá)標(biāo)，餐飲具的消毒記錄是否完整等。

“服務(wù)式”監(jiān)管，也助力監(jiān)管水平提升。在檢查過程中，該局執(zhí)法人員始終堅(jiān)持“監(jiān)管與服務(wù)并重”的原則，一邊嚴(yán)格檢查，一邊耐心指導(dǎo)。對于發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，并詳細(xì)解釋相關(guān)法律法規(guī)的要求和食品安全的重要性，旨在通過“服務(wù)式”的監(jiān)管，幫助經(jīng)營者樹立食品安全意識(shí)，提升管理水平。今后，滿城區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)堅(jiān)持“細(xì)查+服務(wù)”雙管齊下，為廣大司乘人員的出行飲食安全提供有力保障。