中國食品安全報(bào)訊（記者石?。┳匀ツ暌詠?，河北省市場(chǎng)監(jiān)管部門以網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域制止浪費(fèi)為重要抓手，將制止餐飲浪費(fèi)工作納入全年工作重點(diǎn)，細(xì)化工作舉措，創(chuàng)新實(shí)施方式，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)法律法規(guī)、國家政策落實(shí)落地，建立健全長效機(jī)制。

推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)社會(huì)共治。河北省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門積極開展宣傳教育和針對(duì)性監(jiān)管指導(dǎo)，嚴(yán)格監(jiān)督檢查和行政執(zhí)法，推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)社會(huì)共治，強(qiáng)化經(jīng)營者主體責(zé)任、監(jiān)管部門監(jiān)管執(zhí)法責(zé)任落實(shí)。

他們督促平臺(tái)發(fā)揮密切聯(lián)系入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位的優(yōu)勢(shì)，指導(dǎo)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)有關(guān)規(guī)定，準(zhǔn)確公示菜品信息，合理設(shè)置起送價(jià)格，避免誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者超需求點(diǎn)餐；開發(fā)“小份菜”“一人餐”，滿足消費(fèi)者多樣化用餐需求；提升外賣食品“食安封簽”使用率，加強(qiáng)對(duì)送餐人員培訓(xùn)、管理，避免外賣食品因包裝損壞、受到污染而不可食用。平臺(tái)在消費(fèi)者點(diǎn)餐界面設(shè)置了美觀、友好的小份菜專區(qū)，引導(dǎo)、鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位入駐，開展“簡(jiǎn)約適度、文明點(diǎn)餐”提示提醒。市場(chǎng)監(jiān)管部門指導(dǎo)各類餐飲服務(wù)單位在落實(shí)線上經(jīng)營制止浪費(fèi)要求的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化線下經(jīng)營制止浪費(fèi)法律法規(guī)、國家政策要求落實(shí)，建立健全并認(rèn)真落實(shí)食品采購、儲(chǔ)存、加工、供餐等各環(huán)節(jié)管理制度，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容，優(yōu)化經(jīng)營理念，強(qiáng)化行業(yè)自律。

積極開展制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定與宣貫。河北省市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)省商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)制定《節(jié)約型餐飲評(píng)價(jià)規(guī)范 團(tuán)餐》地方標(biāo)準(zhǔn)，從食品采購、加工、配送、服務(wù)、節(jié)能降耗、垃圾分類、監(jiān)督管理、宣傳教育、效益和創(chuàng)新提高等方面確定對(duì)團(tuán)餐服務(wù)單位的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，為企業(yè)制止浪費(fèi)主體責(zé)任落實(shí)提供標(biāo)準(zhǔn)化參考。目前，該標(biāo)準(zhǔn)已完成意見征求，專家評(píng)審工作即將開展。河北省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)同行業(yè)協(xié)會(huì)積極開展制止浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)宣傳，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)信息推送、集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、行業(yè)倡議等方式，推進(jìn)國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)、落實(shí)。近期以來，河北省市場(chǎng)監(jiān)管局按照國家、省有關(guān)安排，指導(dǎo)各地積極開展《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》《防范外賣餐飲浪費(fèi)規(guī)范營銷行為指引》宣講，促進(jìn)廣大經(jīng)營者制止浪費(fèi)法治意識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)提升，為各項(xiàng)工作持續(xù)高質(zhì)量開展打牢基礎(chǔ)。

以全覆蓋監(jiān)督檢查督促經(jīng)營者法定責(zé)任落到實(shí)處。河北省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)圍繞網(wǎng)絡(luò)餐飲、大中型餐飲服務(wù)單位、單位食堂、自助餐、婚宴等重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)單位，開展針對(duì)性監(jiān)管和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，監(jiān)督新發(fā)現(xiàn)問題的整改。2024年以來，河北省市場(chǎng)監(jiān)管部門督促14.15萬家餐飲服務(wù)單位開展自查自糾，對(duì)主體責(zé)任不落實(shí)，問題整改不到位，多次存在未主動(dòng)提示提醒適量點(diǎn)餐、誤導(dǎo)誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐等違法行為的，從嚴(yán)從速予以查處。

河北省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門以案釋法，震懾違法者，警示經(jīng)營者，教育消費(fèi)者，持續(xù)強(qiáng)化“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥，違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)”的理念。他們普遍開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)、媒體及消費(fèi)者代表等參與，對(duì)網(wǎng)紅餐廳、無堂食外賣商家等規(guī)范經(jīng)營、食品安全、制止浪費(fèi)等消費(fèi)者普遍關(guān)心的重點(diǎn)事項(xiàng)進(jìn)行細(xì)致檢查，跟蹤問題整改成效，并通過媒體及時(shí)開展活動(dòng)信息宣傳，擴(kuò)大活動(dòng)影響力，推進(jìn)社會(huì)共治。