中國食品安全報(bào)訊（許帥）近日，河南省許昌實(shí)驗(yàn)高中9名師生代表與許昌市市場監(jiān)管局工作人員走進(jìn)許昌福賢記食品有限公司，開啟了一場以“地理標(biāo)志產(chǎn)品”腐竹為主題的沉浸式社會實(shí)踐活動(dòng)。通過實(shí)地探訪現(xiàn)代化生產(chǎn)車間與理化檢測實(shí)驗(yàn)室，師生們系統(tǒng)解鎖了從原料甄選到成品下線的全鏈條工藝，在產(chǎn)教融合中深化了對食品安全的認(rèn)知。

活動(dòng)中，該企業(yè)食品安全總監(jiān)以“透明工廠”形式，帶領(lǐng)師生深入生產(chǎn)核心區(qū)，重點(diǎn)展示了自主研發(fā)的節(jié)能型生產(chǎn)線。

在理化檢測實(shí)驗(yàn)室，師生們化身“食品安全小衛(wèi)士”，通過高精度儀器操作演示，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了微生物檢測、農(nóng)藥殘留篩查等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對學(xué)生提出的“優(yōu)質(zhì)大豆篩選標(biāo)準(zhǔn)”“速泡腐竹工藝創(chuàng)新”等問題，技術(shù)人員結(jié)合生產(chǎn)數(shù)據(jù)與檢測報(bào)告，以通俗語言解析了企業(yè)從原料把控到質(zhì)量追溯的全流程管控體系。

此次社會實(shí)踐活動(dòng)，不僅讓許昌實(shí)驗(yàn)高中9名師生代表直觀感受到了許昌地理標(biāo)志產(chǎn)品的匠心傳承，更通過“場景化教學(xué)”，進(jìn)一步強(qiáng)化了廣大師生的校園食品安全意識。許昌實(shí)驗(yàn)高中帶隊(duì)教師表示，活動(dòng)將課本知識轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)認(rèn)知，未來將持續(xù)拓展校地合作維度，為培養(yǎng)新時(shí)代食安人才注入實(shí)踐動(dòng)能。