中國(guó)食品安全報(bào)訊（陳微 王芳 記者胡毅）日前，在一輕食品（丹江口）有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，一排排高清攝像頭正實(shí)時(shí)記錄著生產(chǎn)線上的一舉一動(dòng)。此刻，在六十多公里以外，十堰市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)科工作人員在手機(jī)上清晰看到從原料處理到成品包裝的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

2025年以來(lái)，十堰市市場(chǎng)監(jiān)管局將食品生產(chǎn)過(guò)程透明化作為監(jiān)管創(chuàng)新突破口，積極探索推行“互聯(lián)網(wǎng)+陽(yáng)光工廠”智慧監(jiān)管新模式，在肉制品、食用油、飲料等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵控制點(diǎn)全面安裝高清攝像頭，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將實(shí)時(shí)畫面同步傳輸至監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)可記錄、過(guò)程可追溯、質(zhì)量可把控”。

同時(shí)，全面推廣使用“鄂食安”等省級(jí)食品安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)檔案電子化管理、監(jiān)督檢查線上閉環(huán)、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警動(dòng)態(tài)研判，提高監(jiān)管效率與靶向管控能力。

該局食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人介紹，目前全市已有126家重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)完成“陽(yáng)光工廠”改造，安裝智能監(jiān)控點(diǎn)位359個(gè)。系統(tǒng)運(yùn)用AI圖像識(shí)別技術(shù)，可自動(dòng)識(shí)別人員未戴工作帽、未穿工作服等10多類違規(guī)行為并實(shí)時(shí)預(yù)警，變“人防”為“技防”。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將把“陽(yáng)光工廠”模式向全市所有食品生產(chǎn)企業(yè)推廣，用“科技之眼”守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，構(gòu)建從生產(chǎn)到消費(fèi)的全鏈條食品安全監(jiān)管機(jī)制，讓食品安全在陽(yáng)光下運(yùn)行。