中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張程程 記者李黎）為進(jìn)一步規(guī)范全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)工作，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，12月19日，蘇州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了食用農(nóng)產(chǎn)品快檢專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。本次培訓(xùn)重點(diǎn)覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通與校園供餐環(huán)節(jié)，面向全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)及涉校生鮮配送單位的快檢人員。

聚焦風(fēng)險(xiǎn)品種，夯實(shí)理論基礎(chǔ)

針對(duì)“7條魚(yú)”“3個(gè)果”“2棵菜”等高風(fēng)險(xiǎn)品種，蘇州市食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心專(zhuān)家聚焦農(nóng)獸藥殘留、違法添加物等檢測(cè)項(xiàng)目，進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)解析。食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)作為流通主渠道，必須嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，加強(qiáng)高風(fēng)險(xiǎn)品種的日?？鞕z篩查頻率；同時(shí)，涉校生鮮配送單位還應(yīng)參照《蘇州市校園食材配送單位食品安全管理工作指引》的相關(guān)要求，落實(shí)源頭審核與到貨快檢，共同筑牢校園食品安全防線。

推動(dòng)數(shù)字賦能，強(qiáng)化“檢管”聯(lián)動(dòng)

培訓(xùn)重點(diǎn)講解了“蘇源e碼通”智慧監(jiān)管平臺(tái)的應(yīng)用。市場(chǎng)方和涉校生鮮配送單位須嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確?？鞕z數(shù)據(jù)及時(shí)、真實(shí)、完整錄入，該平臺(tái)可實(shí)現(xiàn)對(duì)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)及動(dòng)態(tài)分析。培訓(xùn)還結(jié)合食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、涉校生鮮配送單位實(shí)際，系統(tǒng)講解了快檢異常數(shù)據(jù)的規(guī)范處置流程，強(qiáng)調(diào)處置時(shí)效及主體責(zé)任落實(shí)。

注重實(shí)操培訓(xùn)，強(qiáng)化快檢技能

為鞏固學(xué)習(xí)成效，培訓(xùn)設(shè)置實(shí)操考核環(huán)節(jié)。參訓(xùn)人員在老師指導(dǎo)下，重點(diǎn)開(kāi)展豇豆中“噻蟲(chóng)胺”殘留的快速檢測(cè)。通過(guò)一對(duì)一指導(dǎo)與互動(dòng)答疑，確保每位快檢員，掌握關(guān)鍵項(xiàng)目篩查技能，增強(qiáng)自主風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)能力。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品處負(fù)責(zé)人在培訓(xùn)總結(jié)中強(qiáng)調(diào)：一要提高思想認(rèn)識(shí)，深刻認(rèn)識(shí)到食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的極端重要性；二要提升專(zhuān)業(yè)技能，熟練掌握快檢基本操作規(guī)范，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠；三要堅(jiān)守責(zé)任意識(shí)，以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度做好“菜籃子”的安全保障工作，切實(shí)履行好自身職責(zé)使命。

下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)以快檢工作為抓手，進(jìn)一步壓實(shí)各方主體責(zé)任，持續(xù)強(qiáng)化其風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與預(yù)警作用，全面提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平。