中國食品安全網(wǎng)訊（王夢寧 記者李黎）近日，宿遷市市場監(jiān)管局派出檢查組對全市牛肉及其制品排查整治情況開展飛行檢查，聚焦農(nóng)貿(mào)市場攤位、各類型餐飲單位等主體，排查整治采購、銷售“注水牛肉”“重組牛肉”等違法行為，守護消費者合法權益。
檢查圍繞兩個方面重點內容：一、查采購渠道。檢查食品經(jīng)營者采購牛肉是否索證索票，是否留存“動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證”，銷售進口牛肉有無相應的入境貨物檢驗檢疫證明，確保牛肉來源可溯。二、看色澤紋理。查看牛肉顏色是否自然、切面是否光滑、有無汁液滲出，查看牛肉形狀是否規(guī)整、紋理是否清晰、有無拼接痕跡，發(fā)現(xiàn)疑似“注水牛肉”“重組牛肉”的，及時送檢，依法處置。
本次行動已檢查食品經(jīng)營單位15家，針對進貨查驗未落實、索證索票不齊全、健康證過期、未留存“兩證”等問題現(xiàn)場督促整改。下一步，市局將持續(xù)加大排查整治力度，查處一批、曝光一批、警示一批，形成震懾效應，保障人民群眾飲食安全。
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