中國食品安全網(wǎng)訊（賀瀟瀟）食品有價，食安無價，學生們的校園飲食安全，是每個家長的牽掛。為進一步加強學校食堂食品安全管理，有效防控學校(含托幼機構(gòu))群體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，及時消除食品安全等相關(guān)風險隱患，江蘇灌云縣市場監(jiān)管局和教育局組織對全縣中小學（含托幼機構(gòu)）食堂、配餐單位開展食品安全知識培訓班。全縣67所中小學、36家托幼機構(gòu)、2家集體配餐單位，共163人次參加會議。

食堂食品安全管理培訓會現(xiàn)場

培訓會上，連云港市市場監(jiān)管局餐飲處翟永祥，帶領(lǐng)大家學習《學校食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》。海州區(qū)市場監(jiān)督管理局李萬銀帶領(lǐng)大家學習《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。最后，對此次培訓內(nèi)容進行了現(xiàn)場測試。

現(xiàn)場測試

會議要求，一是要充分認識學校食堂、集體配餐食品安全工作的極端重要性，要將其作為當前一項重中之重的工作來抓，特別是學校（包括托幼機構(gòu)）食堂。隨著夏季高溫天氣的到來，食品容易腐敗變質(zhì)進而引發(fā)食物中毒事件，食品安全風險隱患點多面廣，易發(fā)食品安全等突發(fā)事件。作為食品安全的監(jiān)管人員、管理人員，要進一步增強管理食品安全的責任感、緊迫感，采取更加有力措施嚴防嚴管嚴控食品安全風險，最大限度地遏制食物中毒事件發(fā)生。二要壓實學校食品安全主體責任。要完善食品安全管理制度、加強從業(yè)人員健康管理、嚴把食品原料采購關(guān)，食堂杜絕采購禁用食材、規(guī)范食物的加工制作流程、嚴格執(zhí)行食品留樣制度。三要加大學校食堂的檢查力度?？h市場監(jiān)管局、縣教育局要聯(lián)合對全縣所有學校食堂開展一次拉網(wǎng)式檢查，對于不符合要求的食堂，將責令限期整改，整改不到位的或是不落實整改要求的，將依法查處，情況嚴重的，取締相關(guān)證照。