中國食品安全網(wǎng)訊（楊麗）高考在即，揚州市邗江區(qū)市場監(jiān)督管理局召集高考學(xué)生飲食供餐單位的食品安全負(fù)責(zé)人及監(jiān)管執(zhí)法人員，部署落實高考餐飲服務(wù)食品安全保障工作。
該局負(fù)責(zé)同志強調(diào)，一要認(rèn)識再提高，思想更重視，工作不麻痹。二要組織再動員，擰成一股神，全力保安全。三是措施再靠實，措施要細化，檢查要到位。
會議強調(diào)，考生供餐單位要嚴(yán)把“六個”關(guān)口，即采購、貯存、銷售、操作、管理、接待；嚴(yán)管“七個”環(huán)節(jié)，即菜譜審查、粗加工及切配、烹飪加工、面點制作、備餐與供餐及就餐、留樣、餐飲具清洗消毒和保潔；壓實“十件”事，即疫情防控主體責(zé)任、菜單報審、每日報表、每日晨檢、進貨查驗與索證索票、紫外線消毒、餐飲具消毒、食品留樣、設(shè)施設(shè)備檢查、高考保障日志。
駐點監(jiān)管執(zhí)法人員每天必須做好“八件”事：一餐一查，一查一表”、美滋滋系統(tǒng)留痕、參加每日晨檢、菜單審查、留樣核查、抽樣快檢、應(yīng)急處置、督促檢查。
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