中國食品安全網(wǎng)訊（馮宇晨 姜紅 記者 張陽陽）為守護(hù)群眾“舌尖安全”，讓市民吃得放心、吃得安心，青山區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦轄區(qū)燒烤店食品安全，組織執(zhí)法力量開展專項(xiàng)檢查，以嚴(yán)格監(jiān)管為“舌尖上的夜經(jīng)濟(jì)”保駕護(hù)航。

執(zhí)法人員重點(diǎn)巡查商圈、夜市及社區(qū)周邊燒烤店，圍繞食品全鏈條安全展開細(xì)致排查。在經(jīng)營資質(zhì)審查中，嚴(yán)格核驗(yàn)商戶營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照，同步檢查從業(yè)人員健康證明，確保經(jīng)營主體合規(guī)、操作人員持證上崗。在食材安全監(jiān)管環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對肉類、蔬菜、海鮮等食材溯源嚴(yán)格把關(guān)，仔細(xì)查驗(yàn)進(jìn)貨票據(jù)、檢驗(yàn)檢疫證明及索證索票記錄；針對食用油、調(diào)味料等原料，逐一核對生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與儲存條件，保障食材質(zhì)量。在燒烤加工過程監(jiān)管中，重點(diǎn)檢查餐飲具清洗消毒、一次性餐具使用、餐飲浪費(fèi)、燃?xì)獍踩惹闆r。同時(shí)對商戶明碼標(biāo)價(jià)情況進(jìn)行核查，嚴(yán)防價(jià)格欺詐，全力維護(hù)透明消費(fèi)環(huán)境。

此次專項(xiàng)行動(dòng)共檢查燒烤店13戶，下達(dá)責(zé)令整改1戶。

下一步，青山區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對燒烤行業(yè)的監(jiān)管力度，開展不定期抽查和 “回頭看” 行動(dòng)，全力守護(hù)轄區(qū)群眾飲食安全，為市民營造健康放心的消費(fèi)環(huán)境。（青山區(qū)市場監(jiān)督管理局）