近日，江西省市場監(jiān)管局組織各設(shè)區(qū)市、贛江新區(qū)市場監(jiān)管局開展《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)管總局第104號令）視頻宣貫活動，邀請了總部在江西的80家餐飲連鎖企業(yè)和總部在省外的23家餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)參加活動。

活動邀請了江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院專家對《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》條文進(jìn)行深入解讀，細(xì)致講解其中重點(diǎn)內(nèi)容和執(zhí)行要點(diǎn)。同時，邀請了江西省消保委秘書處專家對餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”并接入省市場監(jiān)管數(shù)智一體化平臺有關(guān)技術(shù)要求進(jìn)行具體講解。

活動中，江西省市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)同志對全省餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任提出三點(diǎn)意見：一是統(tǒng)一思想，深刻領(lǐng)會“互聯(lián)網(wǎng)＋AI監(jiān)管”背景意義；二是錨定目標(biāo)，落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)＋AI監(jiān)管”工作推進(jìn)措施；三是克服困難，齊心協(xié)力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)＋AI監(jiān)管”攻堅(jiān)。要求全省餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)嚴(yán)格按照要求，對所屬全部中央廚房及門店實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”管理，落實(shí)企業(yè)總部的管理主體責(zé)任；并按時、分類將“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”視頻數(shù)據(jù)接入省市場監(jiān)管數(shù)智一體化平臺。

下一步，江西省市場監(jiān)管部門將繼續(xù)督促、引導(dǎo)餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設(shè)，持續(xù)推動餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。