中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙宗祥 白振福）為保障全縣人民度過(guò)一個(gè)祥和的新春佳節(jié)，福建省安溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，自1月中旬起啟動(dòng)“春節(jié)護(hù)胃”食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

據(jù)該局食品安全總監(jiān)高劍平介紹，此次行動(dòng)以商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、年夜飯供餐單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，圍繞節(jié)令食品、生鮮果蔬、肉類(lèi)蛋奶等民生商品，開(kāi)展“價(jià)格+質(zhì)量”雙維度監(jiān)管。截至1月底，該局已檢查經(jīng)營(yíng)主體326家次，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題27項(xiàng)，全力守護(hù)茶鄉(xiāng)群眾“菜籃子”“果盤(pán)子”“餐桌子”安全。

在安溪城區(qū)大潤(rùn)發(fā)超市、百匯商場(chǎng)等大型商超，該局執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了糖果、糕點(diǎn)等節(jié)令食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件，對(duì)3家“散裝食品”信息未按規(guī)定完整標(biāo)注的商戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改。針對(duì)節(jié)日臨近群眾比較關(guān)注的“菜籃子”“果盤(pán)子”價(jià)格問(wèn)題，該局對(duì)縣城后樓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、龍湖菜市場(chǎng)等10余個(gè)重點(diǎn)市場(chǎng)開(kāi)展價(jià)格監(jiān)測(cè)，推動(dòng)建立“每日價(jià)格公示”制度，確保糧油肉蛋奶等商品價(jià)格穩(wěn)定。截至目前，全縣節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)定。

年夜飯、團(tuán)圓飯不僅代表著濃濃的年味，更是承載了無(wú)數(shù)人對(duì)團(tuán)圓的期盼。為此，春節(jié)期間，該局將進(jìn)一步加強(qiáng)應(yīng)急值守，加大執(zhí)法檢查力度，切實(shí)規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為，持續(xù)緊盯食品安全不放松，及時(shí)處理群眾訴求，筑牢春節(jié)食品安全防線，切實(shí)保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。

據(jù)了解，該局采取有力舉措，全面加強(qiáng)年夜飯食品安全監(jiān)管，以具備年夜飯接待能力的餐飲單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，并針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令餐飲單位當(dāng)場(chǎng)改正，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，該局針對(duì)歲末聚會(huì)聚餐多、餐飲消費(fèi)火熱、食品銷(xiāo)售旺季的實(shí)際情況，在做好日常監(jiān)督管理的同時(shí)，要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位提前做好計(jì)劃，加強(qiáng)自查自檢，切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任。另外，該局還重點(diǎn)加強(qiáng)節(jié)前熱銷(xiāo)食品抽檢，確保市場(chǎng)銷(xiāo)售的食品安全、放心。

截至1月底，該局執(zhí)法人員已對(duì)全縣數(shù)十家提供年夜飯服務(wù)的餐飲單位開(kāi)展“全流程”檢查，重點(diǎn)核查食材采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度落實(shí)情況。針對(duì)個(gè)別酒店后廚檢查中，發(fā)現(xiàn)冷藏柜溫度超標(biāo)、餐具消毒記錄不全等問(wèn)題，該局當(dāng)場(chǎng)下發(fā)《責(zé)令整改通知書(shū)》并約談負(fù)責(zé)人；對(duì)一些網(wǎng)紅承制“年夜飯外賣(mài)”業(yè)務(wù)的中小型餐館，該局加大食材儲(chǔ)存和加工環(huán)節(jié)的檢查力度。同時(shí)，該局運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管模式，加強(qiáng)供餐單位后廚操作動(dòng)態(tài)檢查，實(shí)現(xiàn)“透明操作、實(shí)時(shí)監(jiān)管”。

為確保問(wèn)題隱患及時(shí)排查整改到位，該局建立問(wèn)題閉環(huán)處置機(jī)制，執(zhí)法人員堅(jiān)持“邊查邊改、立行立改”的原則，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的散裝食品信息標(biāo)注不完整、健康證臨期未及時(shí)更換等問(wèn)題，建立“問(wèn)題清單—整改臺(tái)賬—回頭看”閉環(huán)管理模式。針對(duì)兩家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商戶(hù)使用的計(jì)量器具不符合要求的行為，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，本次行動(dòng)累計(jì)發(fā)出《責(zé)令整改通知書(shū)》35份，組織“回頭看”復(fù)查18次，整改完成率100%。

高劍平表示，春節(jié)期間將持續(xù)加大監(jiān)管力度，實(shí)行24小時(shí)應(yīng)急值守制度，暢通12315投訴舉報(bào)渠道，確保人民群眾“舌尖上的年味”安全無(wú)憂(yōu)。