中國食品安全網訊（戎曉燕 李志滿 龐起生）近日，河北省唐山市市場監(jiān)管局印發(fā)制止餐飲浪費專項行動方案，在全市啟動為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。通過召開市、縣、鄉(xiāng)三級專題部署會議，采取有力有效措施，壓實主體責任，整治違法違規(guī)行為，加快建立長效機制，堅決制止餐飲浪費。

要求餐飲單位簽訂承諾書

制定《唐山市反對餐飲浪費、厲行勤儉節(jié)約承諾書》，要求餐飲服務提供者簽訂承諾書，通過自我承諾、自我聲明等方式履行制止餐飲浪費主體責任，并將承諾書公示在食品經營監(jiān)管公示欄內，發(fā)揮社會監(jiān)督作用。

督促餐飲外賣平臺落實主體責任

約談美團、餓了么兩大網絡交易第三方平臺，要求其充分發(fā)揮平臺的主體責任，落實外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優(yōu)化商家管理服務等制度機制。聯合兩家外賣平臺發(fā)起“崇尚節(jié)約 反對浪費”線下宣傳活動，在外賣配送箱上張貼宣傳單，打造移動的宣傳陣地。

加強日常監(jiān)督檢查

以大型酒店、連鎖餐飲單位為重點，檢查餐飲服務經營者是否主動提示提醒消費者防止食品浪費，是否誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費，是否在食品生產經營過程中造成嚴重食品浪費等，高標準、嚴要求推行“反對浪費 崇尚節(jié)約”行動。

指導餐飲單位創(chuàng)新服務模式

根據消費者多樣化需求，調整餐品數量、品種、份量，推出小份、半份、拼盤等服務。提倡分餐制、自助式，推行公勺公筷行動，踐行健康餐飲新時尚。引導消費者理性點餐，杜絕浪費。提倡就餐結束后為自愿打包的消費者提供免費、環(huán)保的打包服務。推動“光盤行動”常態(tài)化，做到“人走桌清”，引領健康消費新風貌。

營造制止餐飲浪費宣傳氛圍

做好社會公共場所和餐飲服務經營場所宣傳，開展傳統媒體和網絡新媒體宣傳，積極引導廣大消費者形成“文明就餐 杜絕浪費”的用餐文化。同時，督促餐飲服務提供者將“制止餐飲浪費”“文明餐桌”等宣傳標識張貼在餐廳的醒目位置，在菜單、菜牌印刷宣傳語，借助電子屏滾動標語模式，積極宣傳“提倡節(jié)約、不剩飯菜、合理點餐、抵制浪費、文明用餐、節(jié)約惜?！钡睦砟?。