中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）為加強(qiáng)青少年食品安全教育，在孩子們心中播撒食品安全種子，近日，上海市普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展“食安少年行”食品藥品科普站開放日活動(dòng)。十余位中小學(xué)生化身“小小食安衛(wèi)士”，走進(jìn)執(zhí)法大隊(duì)食品藥品科普站，開啟一場(chǎng)寓教于樂的食品安全探索之旅。

第一站，科普小講堂，打開食品知識(shí)“百寶箱”。一走進(jìn)科普站，同學(xué)們就被滿墻的食品安全知識(shí)展板和標(biāo)本所吸引，仿佛進(jìn)入食品安全知識(shí)海洋?！按蠹抑绬?？發(fā)芽的土豆不能吃，是因?yàn)楫a(chǎn)生了有毒的龍葵素；兒童及青少年每日維生素C推薦攝入量為40～100mg……”上海市食品研究所的工作人員用充滿童趣的語(yǔ)言，把專業(yè)知識(shí)講成“故事會(huì)”。

第二站，果凍DIY，見證食物“變身魔術(shù)”。光聽講解可不過癮，同學(xué)們親自動(dòng)手制作果凍。從食材計(jì)量、攪拌溶解到凝固成型，從透明的液體慢慢變成Q彈的果凍，孩子們?nèi)虆⑴c，親眼見證乳化劑帶來的“增稠魔術(shù)”。歡聲笑語(yǔ)中，抽象的食品加工與安全控制要點(diǎn)變得生動(dòng)又直觀。

第三站，安全大探秘，見識(shí)食安監(jiān)管“千里眼”。“大家猜猜，如果不去現(xiàn)場(chǎng)，我們?cè)趺粗朗称飞a(chǎn)車間干不干凈？”帶著這個(gè)問題，同學(xué)們參觀食品安全智慧監(jiān)管大屏。大屏幕上，清晰展示著多家食品生產(chǎn)企業(yè)和中央廚房的實(shí)時(shí)畫面。監(jiān)管干部現(xiàn)場(chǎng)演示如何運(yùn)用智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)施高效、精準(zhǔn)的非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。

第四站，快檢“初體驗(yàn)”，參與食品安全“你送我檢”。在最后的“你送我檢”互動(dòng)環(huán)節(jié)，同學(xué)們帶來的蔬菜水果成為“實(shí)驗(yàn)樣本”，監(jiān)管干部現(xiàn)場(chǎng)詳細(xì)講解農(nóng)藥殘留等常見項(xiàng)目的快檢原理與方法，演示并指導(dǎo)大家操作?？粗约簬淼氖巢脑诙虝r(shí)間內(nèi)出現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果，科學(xué)的檢測(cè)手段觸手可及，孩子們成就感滿滿。

通過“科普講解+動(dòng)手實(shí)踐+科技觀摩+互動(dòng)快檢”全程體驗(yàn)，這場(chǎng)“沉浸式”體驗(yàn)讓食品安全知識(shí)從課本“跳”進(jìn)現(xiàn)實(shí)，變成可觸摸、可感受的鮮活體驗(yàn)。

普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)解鎖更多“食安新玩法”——科普站開放日、食品安全進(jìn)暑托班、食安親子定向活動(dòng)……并期待更多家庭加入，一起用好奇的眼睛觀察、用靈巧的小手實(shí)踐，共同營(yíng)造食品安全共建共治共享良好氛圍。