在山東省青島西海岸新區(qū)，學(xué)校食堂不再只是滿足味蕾的場(chǎng)所，更是浸潤(rùn)文明、培育素養(yǎng)的“成長(zhǎng)課堂”。近年來(lái)，青島西海岸新區(qū)中小學(xué)以餐為媒，將安全守護(hù)、禮儀養(yǎng)成、文化傳承融入每一餐，讓文明用餐成為校園里最動(dòng)人的風(fēng)景線，繪就了“以食育人”的生動(dòng)畫(huà)卷。

安全為基，筑牢用餐“防護(hù)網(wǎng)”。青島西海岸新區(qū)蘭亭小學(xué)惠豐樓食堂1500余個(gè)餐位有序排布，備餐間、烹飪間等功能區(qū)劃分清晰?！霸钌嫌谢鹑瞬浑x灶”的安全提示、齊全的擋鼠板與清洗消毒設(shè)施，搭配墻上的食品安全知識(shí)宣傳，構(gòu)建起立體防護(hù)體系。青島西海岸新區(qū)香江路第二小學(xué)禾味餐廳內(nèi)，消毒柜時(shí)刻保持運(yùn)轉(zhuǎn)，餐具泛著潔凈暖光，地面清晰的“等候線”標(biāo)識(shí)，從環(huán)境細(xì)節(jié)處筑牢安全防線。

禮儀為魂，涵養(yǎng)文明新風(fēng)尚。青島西海岸新區(qū)蘭亭小學(xué)將“就餐禮”納入“七禮”課程，開(kāi)學(xué)第一餐便組織全校師生學(xué)習(xí)。青島經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)第四中學(xué)推行自主選餐模式，學(xué)生根據(jù)口味和食量自主選擇，不僅減少浪費(fèi)，更轉(zhuǎn)化為自覺(jué)排隊(duì)、文明禮讓的行動(dòng)自覺(jué)。

育人為本，打造多元成長(zhǎng)陣地。青島經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)第四中學(xué)通過(guò)科學(xué)規(guī)劃選餐路線、設(shè)置固定加餐窗口與流動(dòng)加餐車，實(shí)現(xiàn)“有序而自主”的用餐體驗(yàn)；同時(shí)以餐廳為載體，開(kāi)展月餅制作、烘焙等勞動(dòng)課程，讓學(xué)生體驗(yàn)勞動(dòng)價(jià)值。蘭亭小學(xué)通過(guò)優(yōu)秀就餐班級(jí)觀摩、“就餐禮”示范評(píng)選，以表彰激勵(lì)榜樣力量。

從安全守護(hù)到禮儀涵養(yǎng)，從文化浸潤(rùn)到多元育人，全區(qū)中小學(xué)以“小餐桌”撬動(dòng)“大文明”，讓每一餐都成為滋養(yǎng)成長(zhǎng)的“必修課”。各校不僅讓節(jié)約糧食、文明禮讓成為學(xué)生的自覺(jué)習(xí)慣，更讓食堂成為培育規(guī)則意識(shí)、責(zé)任擔(dān)當(dāng)與文化素養(yǎng)的重要陣地。（孫靜）