近日，貴州省黔東南苗族侗族自治州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣教育局在縣第一幼兒園召開(kāi)中小學(xué)及幼兒園帶量食譜業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)暨“校園餐”警示教育會(huì)。會(huì)議緊扣州“1+3”工作任務(wù)落實(shí)要求，聚焦校園食堂帶量食譜規(guī)范化管理，全力筑牢校園食品安全防線?？h教育局副局長(zhǎng)何軍廷主持會(huì)議，全縣各校（園）帶量食譜管理負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

培訓(xùn)環(huán)節(jié)緊扣業(yè)務(wù)實(shí)操需求，特邀縣疾控中心及校園餐專班業(yè)務(wù)骨干授課。縣疾控中心科長(zhǎng)鄧興華解讀兒童營(yíng)養(yǎng)保障相關(guān)政策，分析學(xué)齡兒童膳食常見(jiàn)問(wèn)題，演示“學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師”平臺(tái)操作流程，并重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)配餐油鹽控制、生重可食部規(guī)范填寫(xiě)等核心要點(diǎn)；科長(zhǎng)龍怡圍繞食源性疾病防控主題，詳細(xì)講解疾病類型、傳播途徑，以及食材采購(gòu)、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的防控要求。校園餐專班工作人員徐歷波依據(jù)相關(guān)政策文件，明確帶量食譜營(yíng)養(yǎng)素供給標(biāo)準(zhǔn)及食物多樣性要求，詳細(xì)解讀“三菜一湯”“四個(gè)一”配置規(guī)范，系統(tǒng)梳理食譜公示、食材保障等全流程管理要點(diǎn)，并分享校園餐減少浪費(fèi)典型實(shí)踐案例。

培訓(xùn)結(jié)束后，隨即召開(kāi)警示教育會(huì)。何軍廷通報(bào)了全縣校園餐工作中存在的政策執(zhí)行不統(tǒng)一、詢價(jià)定價(jià)不規(guī)范、食品安全管理不到位三大突出問(wèn)題，并針對(duì)性提出五項(xiàng)整改要求：一是提高政治站位，深化思想認(rèn)識(shí)；二是加強(qiáng)政策宣傳，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督；三是規(guī)范食材采購(gòu)，保障營(yíng)養(yǎng)均衡；四是嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)口，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度；五是強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理，確保資金使用安全。

此次會(huì)議將業(yè)務(wù)培訓(xùn)與警示教育有機(jī)結(jié)合，兼具專業(yè)性與實(shí)操指導(dǎo)性，有效提升了參訓(xùn)人員的業(yè)務(wù)實(shí)操能力與責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識(shí)。（劉文彬）