冬至已過，小寒將至，數(shù)九寒天的隆冬已然來臨。北方多呈現(xiàn)嚴寒冰封之態(tài)，南方則以濕冷為主，需注重保暖防凍。

在飲食方面，應(yīng)以溫補為主要原則，可在日常膳食中適當(dāng)增添高蛋白、高熱量的食物，諸如禽肉類、牛羊瘦肉類、豆類、谷薯類、堅果等；同時需兼顧潤燥，合理平衡新鮮蔬菜和水果的攝入量，注重補充水分，避免過度食用辛辣油膩食物；此外，要注意適度增加鍛煉，以促進血液循環(huán)，增強機體的御寒能力。

高尿酸血癥與痛風(fēng)人群冬季如何食養(yǎng)？

對于高尿酸血癥和痛風(fēng)患者來說，低溫環(huán)境下尿酸鹽結(jié)晶更容易析出并沉積在關(guān)節(jié)中，從而誘使痛風(fēng)發(fā)作。

冬季人們鐘愛的火鍋、各類肉湯、海鮮、動物內(nèi)臟等都是“嘌呤”大戶，會增加體內(nèi)尿酸水平，進一步加劇痛風(fēng)的風(fēng)險。

高尿酸血癥和痛風(fēng)人群應(yīng)進行御寒暖身，同時要合理調(diào)整膳食和補充水分，主要可以從幾個方面具體來做：

1、注意防寒保暖

冬季預(yù)防痛風(fēng)，保暖是首要任務(wù)，這一點對于高尿酸血癥和痛風(fēng)患者來說尤為重要。

隨著氣溫的下降，要密切關(guān)注天氣變化，及時調(diào)整衣著，尤其要加強對關(guān)節(jié)部位的重點防護，例如膝蓋、腳踝等易受影響的部位，這些部位的血液循環(huán)相對較差，若長時間暴露于寒冷環(huán)境中，易受低溫刺激，導(dǎo)致尿酸鹽結(jié)晶更易沉積，從而誘發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀。

因此，建議積極采取保暖措施，如佩戴專業(yè)的護膝、護踝等防護器具，以有效隔絕寒冷，維持關(guān)節(jié)部位的溫度穩(wěn)定。

2、限制嘌呤攝入，適度增加蛋白質(zhì)、水果及蔬菜等的攝入量

此類人群當(dāng)以平衡膳食為基本原則，并優(yōu)先選擇嘌呤含量較低的食物。

在我國許多地區(qū)，尤其是南方，冬季常有制作和食用臘肉、臘腸、腌肉或熏肉的傳統(tǒng)習(xí)俗。但這類加工肉制品不僅嘌呤含量普遍偏高，鹽分也較高，高尿酸血癥患者及痛風(fēng)人群應(yīng)盡量避免或減少食用。若選擇食用火鍋，建議增加蔬菜類食材的涮煮比例，盡量選擇瘦肉并將肉類進行汆燙預(yù)處理，以減少部分嘌呤和脂肪。主食方面，宜選用薯類等低血糖生成指數(shù)的碳水化合物，有助于平穩(wěn)血糖并減少代謝負擔(dān)。

另外，雞蛋蛋白和牛奶等嘌呤含量極低，是優(yōu)質(zhì)蛋白來源。雖然大豆本身嘌呤較高，但經(jīng)過加工的豆制品（如豆腐、豆干）在制作過程中部分嘌呤溶于水而被去除，含量顯著降低。此外，植物性食物中的嘌呤在人體內(nèi)的生物利用度通常低于動物來源的嘌呤，因此這類食物可適量食用。

3、當(dāng)注意足量飲水，限制飲酒

保持定時且規(guī)律地飲水習(xí)慣，有助于促進尿酸排泄。

對于高尿酸血癥與痛風(fēng)人群而言，在心臟和腎功能正常的情況下，應(yīng)特別注意維持充足的水分攝入，每日建議的飲水量宜控制在2000至3000毫升之間?？蓛?yōu)先選擇飲用白開水，也可適量飲用檸檬水、淡茶、無糖咖啡及蘇打水，但需避免過量飲用濃茶、濃咖啡等，同時應(yīng)避免飲用生冷飲品，以防對身體造成不良刺激。

冬季正值節(jié)日較多的時期，親友聚會更為頻繁，此類場合中需格外注意避免酒精攝入。酒精攝入會導(dǎo)致血清乳酸水平升高，會減少尿酸經(jīng)腎臟的排泄，對嘌呤代謝產(chǎn)生影響，進而增加尿酸的生成。因此，建議限制酒精攝入，特別對于處在急性痛風(fēng)發(fā)作期、藥物控制效果欠佳或患有慢性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的患者，最好能夠完全避免飲酒。

4、養(yǎng)成規(guī)律、適量運動的習(xí)慣

冬季室外溫度較低，應(yīng)注意防寒保暖，適當(dāng)減少戶外運動。

運動強度以低、中強度的有氧運動為主，應(yīng)從低強度開始，逐步過渡至中等強度，避免過量運動加重關(guān)節(jié)負擔(dān)。建議選擇散步、瑜伽、太極拳等溫和的運動方式，并根據(jù)自身情況合理安排運動時間和強度。痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎期應(yīng)減少或避免運動。

良好的生活習(xí)慣也是痛風(fēng)患者控制病情的必要條件，高尿酸血癥與痛風(fēng)人群應(yīng)養(yǎng)成規(guī)律作息、勞逸結(jié)合的習(xí)慣。

高尿酸血癥與痛風(fēng)經(jīng)驗食養(yǎng)茶飲及食養(yǎng)方示例

橘皮茶

材料：橘皮 3g，茯苓 9g，菊苣 6g，葛根 6g。

制法：加入適量水，先泡 30 分鐘，再進行煎煮。

用法用量：分多次代茶飲用。

適宜人群：濕濁證人群（常見于高尿酸血癥期人群與痛風(fēng)間歇期人群）。

當(dāng)歸桔梗煮雞蛋

材料：當(dāng)歸 6g，桔梗 10g，雞蛋 1個。

制法：雞蛋煮熟去殼，扎孔；當(dāng)歸、桔梗洗凈，煮兩次，合并兩次湯液，放入雞蛋再煮10分鐘即可。

用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用7～10天。

適宜人群：痰瘀證人群（常見于高尿酸血癥期人群與痛風(fēng)間歇期人群）。