在鎮(zhèn)江揚中一家刀魚養(yǎng)殖基地，數(shù)十名“全副武裝”的工人正忙著拉網(wǎng)捕刀魚。基地工作人員告訴記者，今年捕撈的刀魚個頭著實不小，平均重量在二兩半到三兩左右，價格在每斤2500元不等。
在揚中城區(qū)一家老字號飯店，廚師王世平正用祖?zhèn)魇址遏~。據(jù)他介紹，用這種方法燒出來的刀魚味道更鮮、也更美味。
由于長江禁捕，湖刀、海刀，以及人工養(yǎng)殖刀魚的身價暴漲，酒店里刀魚現(xiàn)在來說至少要兩百元起一條，越大越貴，最貴的可以達到五六百一條。
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