????森態(tài)牛油創(chuàng)始人、總經(jīng)理楊禮學楊在大會上與火鍋家人們分享了三十多年來與火鍋的情感、故事與思考。楊禮學說，牛油是火鍋的靈魂，服務(wù)火鍋三十多年，讓森態(tài)人對牛油有了更深的理解和認識，也讓森態(tài)牛油學會應(yīng)該如何順應(yīng)火鍋行業(yè)的發(fā)展，如何更好的定義森態(tài)牛油的未來。

???“森態(tài)把自己定義為一家高端火鍋牛油供應(yīng)商，為品牌火鍋企業(yè)、底料生產(chǎn)企業(yè)提供高品質(zhì)的火鍋牛油和應(yīng)用服務(wù)，滿足大家對安全、穩(wěn)定的牛油供應(yīng)和產(chǎn)品創(chuàng)新的需求?！泵鎸ε_下四百多位火鍋產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)家們，楊禮學篤定而自信的闡述到。

????讓火鍋更美好，不僅是森態(tài)牛油作為一家高端火鍋牛油供應(yīng)商的使命，也是森態(tài)牛油一直在踐行的品牌承諾。而要真正兌現(xiàn)這個承諾，森態(tài)就必須在牛油這個環(huán)節(jié)，幫助客戶實現(xiàn)：食品安全可控、品質(zhì)穩(wěn)定可控、風味穩(wěn)定可控和供應(yīng)穩(wěn)定可控。

????楊禮學說道，“可控可持續(xù)”是森態(tài)牛油的品牌戰(zhàn)略，并為此構(gòu)建了四大支撐系統(tǒng)：通過味控創(chuàng)新中心、可控的供應(yīng)鏈、可控的生產(chǎn)，為客戶提供可控可持續(xù)的服務(wù)。

????森態(tài)味控創(chuàng)新中心將基于牛油基礎(chǔ)研究，以及味控創(chuàng)新技術(shù)體系的構(gòu)建，與客戶技術(shù)團隊一起協(xié)作創(chuàng)新，帶來創(chuàng)新的產(chǎn)品和定制化的解決方案。而為了實現(xiàn)穩(wěn)定、安全可持續(xù)的牛油供應(yīng)，森態(tài)不僅構(gòu)建了一套自己的可控標準，還與大莊園、伊賽等國內(nèi)最優(yōu)秀的大型屠宰企業(yè)建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，3大原料生產(chǎn)基地，保障森態(tài)牛油供應(yīng)鏈的可控可追溯。

????森態(tài)獨特的“四分一配”味控生產(chǎn)體系，則通過分類收集、分類熔煉、分段萃取、分味儲存、風味復(fù)配來實現(xiàn)牛油風味的定制化生產(chǎn)，確保風味和品質(zhì)的穩(wěn)定。而在火鍋牛油供應(yīng)的十幾年總結(jié)和積累終，森態(tài)已為不同客戶構(gòu)建了專屬的分味基因檔案，從原料到生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，均可按照其數(shù)據(jù)進行嚴格的控制和標準化的生產(chǎn)，實現(xiàn)差異化風味的準確控制和穩(wěn)定。

????最后，楊禮學說到，森態(tài)牛油始終心懷感恩之心面對火鍋家人們，也始終不忘做好牛油的初心。森態(tài)牛油將始終堅守可控可持續(xù)的品牌戰(zhàn)略，以可控可持續(xù)的牛油產(chǎn)品供應(yīng)，為火鍋品牌做加法，為客戶的發(fā)展做加法，以安全、穩(wěn)定、風味獨特的產(chǎn)品，感恩火鍋家人的支持與幫助，讓火鍋更美好。