為進(jìn)一步打造宜賓市沙河豆腐特色產(chǎn)業(yè)，推廣沙河省級特色小城鎮(zhèn)——中國豆腐食養(yǎng)小鎮(zhèn)名片，宣傳沙河女媧文化、絲路文化、驛站文化、豆腐文化，推動食養(yǎng)興鎮(zhèn)打造，助力沙河中心鎮(zhèn)建設(shè)。11月1日，2020高縣沙河豆腐美食節(jié)暨第二屆沙河豆腐烹飪職業(yè)技能大賽在宜賓萊茵春天園中廳舉行。
大賽現(xiàn)場
比賽共分三輪，以豆腐為原材料，每一輪限時30分鐘，第一輪豆腐涼菜比拼，第二輪固定熱菜比拼——麻辣豆腐，第三輪豆腐創(chuàng)意菜比拼。三位專業(yè)裁判+四位大眾評委按照比賽規(guī)則，從“色、香、味、形、創(chuàng)意”等五方面進(jìn)行打分。經(jīng)過6支參塞隊(duì)伍激烈角逐，最終沙河五味軒參賽隊(duì)獲得此次比賽第一名。比賽現(xiàn)場，舉辦了沙河豆腐菜名網(wǎng)絡(luò)征集活動、豆腐制作體驗(yàn)活動，各參賽隊(duì)伍提供了各式各樣的豆腐小吃供現(xiàn)場觀眾免費(fèi)品嘗，讓大家不但品嘗了正宗的沙河豆腐還感受到了沙河豆腐的文化魅力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，比賽現(xiàn)場共接待游客300余人次，充分宣傳了沙河悠久的豆腐美食文化，推動沙河中國豆腐食養(yǎng)小鎮(zhèn)打造。（楊靜）
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