中國食品安全報訊（李紅云 洪泉）隨著網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展，“網(wǎng)紅餐廳”憑借獨(dú)特風(fēng)格與超高人氣，成為消費(fèi)者熱衷的打卡地。為切實守護(hù)群眾飲食安全，回應(yīng)社會關(guān)切，近日，廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣市場監(jiān)管局聚焦轄區(qū)內(nèi)群眾關(guān)注度高、平臺訂餐量大的網(wǎng)紅餐飲單位，開展“網(wǎng)紅餐廳”隨機(jī)查行動，護(hù)航餐飲消費(fèi)安全。

本次檢查篩選轄區(qū)熱門快餐店、奶茶店、麻辣燙店等6家“網(wǎng)紅餐廳”，采取“不打招呼、直達(dá)現(xiàn)場”的突擊檢查模式，直奔后廚操作區(qū)、原料儲存間等關(guān)鍵區(qū)域。執(zhí)法人員圍繞原料采購驗收、操作間衛(wèi)生狀況、餐飲具清洗消毒、加工制作流程、從業(yè)人員健康管理等核心環(huán)節(jié)，進(jìn)行全面細(xì)致排查，堅決督促經(jīng)營單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，及時排查消除各類風(fēng)險隱患。執(zhí)法人員向餐飲經(jīng)營者現(xiàn)場宣傳普及《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)，通過“以案釋法”強(qiáng)化普法實效，引導(dǎo)經(jīng)營者自覺樹立誠信經(jīng)營理念，共同維護(hù)安全有序的市場秩序。檢查發(fā)現(xiàn)原材料混放、“三防”設(shè)施不到位、后廚環(huán)境衛(wèi)生較差、從業(yè)人員健康證過期等8個問題，對能夠當(dāng)場整改的輕微問題，責(zé)令經(jīng)營單位立即糾正；對1家存在較突出問題的餐飲單位，依法發(fā)出“責(zé)令改正通知書”，明確整改要求和時限。此次行動，既是對“網(wǎng)紅餐廳”的一次“體檢”，也是一次面對面的普法宣傳。