中國食品安全報訊（沈函靜 記者陳家華）食品安全是最基本的民生，是人民群眾最直接的幸福感來源。福建省漳州市東山縣市場監(jiān)管局聚焦重點領域、關鍵環(huán)節(jié)，以“零容忍”的態(tài)度和“釘釘子”的精神，深入實施校園食安、肉制品安全、農村食品安全三大專項整治行動。

嚴管校園餐：“護苗”攻堅強防線。校園食品安全重于泰山。東山縣市場監(jiān)管局聚焦全縣各類學校（含托幼機構）食堂，打出監(jiān)管“組合拳”，聯合教育、衛(wèi)健等部門，強力推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺建設與AI功能升級，實現對后廚違規(guī)行為的自動識別、抓拍與預警，相關問題整改率達100%。

嚴打假劣肉：“鐵拳”出擊保安全。肉制品是百姓餐桌的“主角”，其質量安全容不得半點馬虎。東山縣市場監(jiān)管局聚焦生產、流通、餐飲全環(huán)節(jié)，堅決斬斷問題肉品的市場流通鏈條，以肉制品生產企業(yè)（小作坊）、商超、農貿市場、肉類批發(fā)商、肉類燒烤店、火鍋店等生產經營主體為重點檢查對象，以原料肉采購渠道是否合法合規(guī)，是否嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，是否制售假劣肉制品等為重點檢查內容，開展拉網式大排查大整治。通過強化源頭追溯與市場終端監(jiān)管的雙向發(fā)力，致力于讓每一塊流入市場的肉品都來源可溯、去向可追、質量可靠，為人民群眾筑牢餐桌安全的“防火墻”。

嚴治農村食：“凈流”固本惠民生。面對農村食品市場分布散、業(yè)態(tài)多、監(jiān)管難的特點，東山縣市場監(jiān)管局精準施策，著力凈化農村食品市場，守護好鄉(xiāng)村居民的“菜籃子”“米袋子”和“油瓶子”。組織執(zhí)法力量深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市、小超市等薄弱環(huán)節(jié)，重點查處銷售“三無”食品，以及超過保質期、腐敗變質、假冒知名品牌商標的食品。針對農村地區(qū)消費量大、風險較高的重點食品，制訂專項抽檢計劃，覆蓋全區(qū)所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)。對于抽檢發(fā)現的不合格食品，立即啟動核查處置程序，責令經營者下架、召回，并依法嚴查重處，及時消除食品安全風險。