中國食品安全報訊（王波 常存福 記者胡毅）近日，湖北省十堰市陽光棲谷天街人頭攢動，燒烤香氣彌漫。一場別開生面的食品安全“透明直播”在此進行。十堰市市場監(jiān)管局、張灣區(qū)市場監(jiān)管局邀請三位市人大代表，通過多平臺直播，將“你點我檢”專項檢查行動推向萬千市民眼前。

“今天，代表們的眼睛就是大家的眼睛！”直播間里，張灣區(qū)紅衛(wèi)街道黨工委副書記喻磊、張灣區(qū)陽光中學(xué)教務(wù)主任向姬霖、華悅城社區(qū)黨支部書記勾麗敏三位市人大代表鄭重承諾。作為人民監(jiān)督員，他們深入后廚，直面消費者最關(guān)心的食品安全痛點。

根據(jù)前期“你點我檢”活動中人大代表、廣大消費者問卷調(diào)查選取的重點商戶、重點品種進行食品檢測。市場監(jiān)管工作人員首先通過外賣平臺現(xiàn)場下單了人氣店鋪“包子入侵”的紅糖饅頭、紫薯開花饅頭。外賣員將餐品送到現(xiàn)場后，檢驗人員立即對饅頭是否添加使用了硫酸鋁鉀進行現(xiàn)場檢測。隨后，執(zhí)法人員與代表們首先穿戴整齊進入“麻子燒烤”后廚，從食材儲存到燒烤操作，從環(huán)境衛(wèi)生到“三防”設(shè)施，檢查細致入微。網(wǎng)友熱情互動點選檢測品種，牛肉串的動物源性成分、雞翅的亞硝酸鹽、煎炸油的酸價、蔥的農(nóng)殘、鹵湯的罌粟堿……快檢人員現(xiàn)場取樣，人大代表全程監(jiān)督。

現(xiàn)場執(zhí)法人員與檢測專業(yè)機構(gòu)技術(shù)人員現(xiàn)場對該店鋪使用的食用油、牛肉串等進行抽檢。

隨后轉(zhuǎn)場“山飯子”，外賣食品安全成為焦點。執(zhí)法人員特別檢查了外賣打包流程和餐盒材質(zhì)安全?！斑@種‘5’PP材質(zhì)的餐盒是目前可安全用于微波爐的塑料。”市市場監(jiān)管局食品流通監(jiān)管科何山科長向鏡頭展示并科普講解，同時檢測專業(yè)機構(gòu)技術(shù)人員對豆芽、腌臘肉、小香蔥等高風(fēng)險食材，以及一次性塑料餐盒展開靶向抽檢。

作為“湖北省夜間經(jīng)濟示范區(qū)”，陽光棲谷天街匯聚26家餐飲商戶，是十堰夜經(jīng)濟活力的縮影。十堰市市場監(jiān)管局創(chuàng)新采用“人大代表點單+消費者票選+全程直播”模式，讓監(jiān)管從后臺走向前臺，從專業(yè)術(shù)語轉(zhuǎn)化為可視場景。