中國食品安全報訊（記者馮瓊）近日，媒體曝光部分餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)門店存在后廚管理混亂等食品安全問題，廣西壯族自治區(qū)賀州市市場監(jiān)管局重點出擊，組織開展全市連鎖餐飲企業(yè)食品安全專項檢查。
此次排查，以縣（區(qū)）為網(wǎng)格，全覆蓋排查轄區(qū)內(nèi)所有連鎖餐飲企業(yè)門店，以“楊銘宇黃燜雞”“蜜雪冰城”等連鎖企業(yè)門店為重點，排查經(jīng)營資質(zhì)、食品原料管理、加工場所衛(wèi)生環(huán)境、病媒生物防制、人員規(guī)范操作、人員健康管理等情況，嚴(yán)把場所衛(wèi)生關(guān)、人員健康及培訓(xùn)關(guān)、食品進(jìn)貨查驗儲存關(guān)、加工制作關(guān)，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險隱患。
目前，該局共排查連鎖餐飲企業(yè)門店48家，發(fā)現(xiàn)食品安全問題22個，受理并及時完成核查處置投訴舉報3起。下一步，賀州市市場監(jiān)管部門將開展連鎖餐飲企業(yè)“回頭看”，督促問題完成整改，消除食品安全風(fēng)險隱患，切實保障消費者的飲食安全。
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