中國(guó)食品安全報(bào)訊 在4月2日，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開(kāi)的專(zhuān)題新聞發(fā)布會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管總局餐飲食品司司長(zhǎng)俞路就提出“雙食品安全總監(jiān)”制度是出于什么考慮，學(xué)校、幼兒園的食品安全總監(jiān)與承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的食品安全總監(jiān)應(yīng)當(dāng)如何開(kāi)展工作，回答記者提問(wèn)。

市場(chǎng)監(jiān)管總局新聞宣傳司司長(zhǎng)俞路

俞路表示，提出“雙食品安全總監(jiān)”制度主要是為了進(jìn)一步夯實(shí)校園食品安全主體責(zé)任。全國(guó)教育事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)顯示，全國(guó)各級(jí)各類(lèi)學(xué)歷教育在校生達(dá)2.91億人，全國(guó)持證學(xué)校食堂39.1萬(wàn)家。一個(gè)孩子的健康成長(zhǎng)牽動(dòng)著一個(gè)家庭的幸福美滿，作為市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)工作人員，也同時(shí)為人父母，更能體會(huì)需要通過(guò)夯實(shí)學(xué)校、幼兒園的食品安全主體責(zé)任，來(lái)保障廣大在校學(xué)生用餐安全。

俞路強(qiáng)調(diào)，早在2019年教育部牽頭制定的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，就已明確了學(xué)校、幼兒園承擔(dān)的食品安全主要責(zé)任，提出學(xué)校食品安全實(shí)行校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制、建立陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐等。本次印發(fā)集中用餐單位的規(guī)定，是對(duì)學(xué)校和幼兒園食品安全主體責(zé)任的重申和強(qiáng)化，有利于督促學(xué)校、幼兒園及其校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）切實(shí)履行主體責(zé)任。

本規(guī)定同時(shí)明確了，依法配備食品安全總監(jiān)的學(xué)校、幼兒園，應(yīng)當(dāng)結(jié)合實(shí)際，細(xì)化制定《食品安全總監(jiān)職責(zé)》，與承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)之間建立雙總監(jiān)工作協(xié)調(diào)機(jī)制，及時(shí)會(huì)商處置食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。