中國食品安全報訊（董思文 王思慧）寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)管廳堅持問題導向，持續(xù)加強網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營行為，采取“三管齊下”措施，推動網(wǎng)絡餐飲外賣平臺落實食品安全主體責任，有效防范外賣餐飲浪費。

一是召開行政指導約談會，食品安全主體責任再壓實。2024年12月24日，自治區(qū)市場監(jiān)管廳組織召開網(wǎng)絡餐飲外賣平臺行政指導約談會。通報了當前網(wǎng)絡餐飲外賣食品安全存在的突出問題、網(wǎng)絡平臺監(jiān)測情況，以及抽查網(wǎng)絡平臺管理制度公開、外賣商家證照公示等方面存在的問題，就第三方平臺加強入網(wǎng)資質(zhì)審查、強化日常巡查、建立健全騎手舉報獎勵制度、發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”社會監(jiān)督作用、突出無堂食外賣管理等方面提出明確要求。

二是組織專題培訓，防范餐飲浪費再加力。組織美團、餓了么、抖音等網(wǎng)絡第三方平臺和市場監(jiān)管人員集體學習《防范外賣餐飲浪費規(guī)范營銷行為指引》，對《外賣餐品信息描述規(guī)范》《外賣配送服務規(guī)范》等標準進行專題培訓。培訓中，網(wǎng)絡第三方平臺介紹了制止餐飲浪費營銷規(guī)則、消費提醒展示情況和經(jīng)驗做法，交流研討外賣商家在落實制止餐飲浪費提示提醒情況、餐品套餐情況等，對優(yōu)化營銷規(guī)則、有效落實制止餐飲浪費、加大提醒力度等提出了意見建議。

三是開展“隨機查外賣”，食品安全風險再排查。自治區(qū)市場監(jiān)管廳聯(lián)合銀川市市場監(jiān)管局，邀請美團、餓了么區(qū)域負責人采取隨機方式，對1家網(wǎng)紅外賣和2家無堂食外賣進行現(xiàn)場抽查。執(zhí)法人員對餐飲服務單位資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒、食品安全自查情況等關鍵環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查。檢查過程中，執(zhí)法人員對商家食品安全管理員落實制止餐飲浪費各項措施進行抽考，對2份煎炸過程用油進行快檢，快檢結果均合格，現(xiàn)場指出冷藏柜溫度顯示故障、環(huán)境消毒不到位、存在交叉污染風險等問題，并要求立即整改。同時，指導商家在相關App、小程序顯著位置展示餐品主要原料、分量、制作方法、建議消費人數(shù)以及餐品價格、折扣優(yōu)惠等信息，積極推出“小份菜”“半價菜”等，引導消費者適量點餐，努力營造健康文明的餐飲文化氛圍。全區(qū)共開展“隨機查餐廳”246次，收到了良好的社會效果。