從理論上講，兒童通過喝牛奶來補(bǔ)充鈣質(zhì)，可以促進(jìn)他們提早發(fā)育。成人喝牛奶補(bǔ)鈣可以彌補(bǔ)骨鈣流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。若骨質(zhì)已長成，還要大量喝牛奶來長高，估計很難達(dá)到預(yù)期效果。

牛奶有補(bǔ)水養(yǎng)顏的作用，但外用的效果，也許不會那么好。畢竟，牛奶中的牛乳蛋白分子，不能調(diào)節(jié)黑色素，不能進(jìn)入皮膚?？颗Ｄ趟玫降亩虝旱拿腊祝苍S只是“表面功夫”，用清水洗凈，即成原形畢露。

許多人在買牛奶回家后會把牛奶煮開再喝，其實(shí)這種做法是錯誤的，因?yàn)榕Ｄ讨箝_后很容易使牛奶內(nèi)的乳糖產(chǎn)生焦化現(xiàn)象，而乳糖焦化后又極易致癌。另外，牛奶煮開后，其所含的鈣質(zhì)會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象。而且基本在市場上買到的正規(guī)牛奶都是經(jīng)過殺毒處理的，所以根本不用煮。

空腹時喝牛奶是我們必須注意的一件事，空腹時最好不要喝牛奶，空腹時喝牛奶會讓牛奶中的蛋白質(zhì)作為熱量消耗掉，這樣會使我們吃東西時沒有胃口。而且當(dāng)牛奶被喝進(jìn)胃里時，很容易產(chǎn)生假飽的現(xiàn)象，這樣對胃也不好。

許多人喝牛奶時會習(xí)慣性地吃巧克力，在許多人看來，吃巧克力時會覺得是絕配的食物，其實(shí)這是個錯誤的想法，因?yàn)榕Ｄ毯颓煽肆σ黄鸪赃M(jìn)胃里的話就會讓牛奶里的鈣和巧克力中的草酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成有害人體的物質(zhì)——草酸鈣。