益生菌是一類通過改善宿主腸道微生物菌群的生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用的活性微生物，能夠產(chǎn)生確切的健康功效。2001年，世界糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）對益生菌做了如下定義：通過攝取適當(dāng)?shù)牧浚瑢κ秤谜叩纳眢w健康能發(fā)揮有效作用的活菌。

要想通過補充益生菌來促進健康，必須“有特定的細(xì)菌”“保持活性”“有足夠的細(xì)菌數(shù)量”，而且“連續(xù)服用”。益生菌的不同品種、活菌數(shù)量、劑型、儲藏方法、服用方法也會對其效果產(chǎn)生影響。近年來，由于益生菌的作用逐漸被消費者熟知，市面上涌現(xiàn)出許多帶有“益生菌”標(biāo)識的產(chǎn)品，我們應(yīng)該如何選取此類產(chǎn)品呢？河南省食品檢驗研究院有關(guān)專家提醒廣大消費者在選擇益生菌產(chǎn)品時關(guān)注以下幾點：

標(biāo)準(zhǔn)的益生菌配方會給出菌種和菌株的具體信息。所以，首先應(yīng)觀察產(chǎn)品配料表里，是否清晰地給出菌種和菌株的具體信息。

盡量選擇菌種和菌株種類豐富的產(chǎn)品。這樣更利于腸道的生態(tài)平衡，達(dá)到增加腸道免疫力、平衡微生態(tài)的目的。

注意每種益生菌的活菌含量，盡量選擇高單劑量的益生菌產(chǎn)品。當(dāng)益生菌被我們食用后，首先會面臨胃酸的考驗，胃酸會殺死一部分益生菌。因此益生菌的單劑量含量越高，到達(dá)腸道產(chǎn)生的效果可能會越好。

選擇復(fù)合的菌型。產(chǎn)品中同時含有多個菌種，例如同時含有“嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌”等復(fù)合菌型，可能會更好地達(dá)到腸道菌群平衡的狀態(tài)。（胡炳俊?戶瀚文）