中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁琳楠）2026年1月22日，遼寧醋茅食品科技有限公司（下稱(chēng)“醋茅食品”）打造的東北首家沉浸式醋文化博物館在沈陽(yáng)正式開(kāi)館，同時(shí)推出蟲(chóng)草醋、藍(lán)莓桑葚醋等高端養(yǎng)生新品。本次活動(dòng)以“駿馬開(kāi)鴻運(yùn)，醋茅啟元年”為主題，匯聚政府各有關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、文化界代表及合作伙伴，共同見(jiàn)證傳統(tǒng)醋文化與現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)的深度融合，標(biāo)志著醋茅食品“文化+產(chǎn)品+旅游”三位一體發(fā)展模式落地。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)古色古香的裝飾與現(xiàn)代科技元素交相輝映，生動(dòng)詮釋了醋茅品牌“以古為基、向新而行”的核心理念。醋茅集團(tuán)董事長(zhǎng)付三林先生在致辭中表示，遼寧醋博物館的落成與養(yǎng)生醋飲的上市，是醋茅發(fā)展史上的重要節(jié)點(diǎn)，既珍視保護(hù)了六百年非遺古法釀造技藝，更搭建了醋文化傳播交流的全國(guó)性平臺(tái)，讓更多人感受中國(guó)醋文化的深厚底蘊(yùn)與非遺技藝的當(dāng)代生命力。

作為東北地區(qū)首家沉浸式醋文化博物館，館內(nèi)涵蓋500件醋文化藏品、老器具及文史資料，系統(tǒng)梳理了中國(guó)醋文化發(fā)展脈絡(luò)與遼寧本地醋業(yè)傳承歷程。博物館特設(shè)非遺技藝展示區(qū)、古法釀造體驗(yàn)區(qū)、現(xiàn)代科研成果區(qū)等核心區(qū)，通過(guò)沉浸式場(chǎng)景與互動(dòng)項(xiàng)目，生動(dòng)再現(xiàn)“夏伏曬，冬撈冰”的古法工藝，同時(shí)展示六百年古法與現(xiàn)代生物科技融合的科研成果，讓參觀者在視、嗅、觸多重感官體驗(yàn)中，全方位領(lǐng)略醋文化魅力。

館內(nèi)亮點(diǎn)十足：大師工作室中，非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示選料、制曲發(fā)酵、淋醋陳釀等8道核心手工工序，盡顯匠心本色；數(shù)字化體驗(yàn)項(xiàng)目則實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技的無(wú)縫銜接，參觀者可通過(guò)專(zhuān)屬系統(tǒng)查詢(xún)藏品歷史淵源與醋品釀造溯源，為工業(yè)旅游與文化科普注入新活力。此外，博物館的六項(xiàng)鎮(zhèn)館之寶各具特色：50年以上陳醋兼具調(diào)味、收藏與養(yǎng)生價(jià)值，是時(shí)間沉淀的味覺(jué)瑰寶；北魏《齊民要術(shù)》中提及的醋蛾子（醋太歲），對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求嚴(yán)苛，堪稱(chēng)“醋中活化石”；歷經(jīng)數(shù)十年日曬夜露濃縮而成的醋膏，是地域智慧與傳統(tǒng)養(yǎng)生理念的結(jié)晶，更承載著醋茅集團(tuán)的創(chuàng)建初心；1：1還原的醋工坊讓游客直觀感受“蒸、酵、淋、陳”古法工序與非遺絕活；非遺封壇大典以莊重儀式傳承傳統(tǒng)釀造技藝；“十醋宴”則通過(guò)“一菜一醋，一味一絕”的創(chuàng)新形式，將醋從“調(diào)味品”升級(jí)為“核心主角”，讓游客在味覺(jué)體驗(yàn)中讀懂醋的風(fēng)味多樣性與文化內(nèi)涵。未來(lái)，博物館將向公眾開(kāi)放，定期開(kāi)展DIY釀醋體驗(yàn)、非遺體驗(yàn)日、研學(xué)交流等活動(dòng)，助力遼寧工業(yè)旅游與文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

在新品上市發(fā)布環(huán)節(jié)，作為全國(guó)蟲(chóng)草醋釀品類(lèi)開(kāi)創(chuàng)者，醋茅食品推出的多款高端養(yǎng)生醋新品，進(jìn)一步夯實(shí)了品牌在高端養(yǎng)生食品賽道的優(yōu)勢(shì)地位。新品依托烏日娜女士與譚相石先生兩位博士生導(dǎo)師領(lǐng)銜的專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，將六百年古法釀造工藝與現(xiàn)代生物科技深度融合，精選優(yōu)質(zhì)原料，歷經(jīng)多道精密工序釀造而成，既保留傳統(tǒng)醋品的醇厚風(fēng)味，又強(qiáng)化養(yǎng)生功效。經(jīng)專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，新品各項(xiàng)指標(biāo)均高于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)安全可靠。嘉賓現(xiàn)場(chǎng)品鑒后，盛贊新品“酸香醇厚、回甘持久”，兼具風(fēng)味與養(yǎng)生雙重價(jià)值。新品展示與銷(xiāo)售區(qū)更是火爆異常，咨詢(xún)、試飲、下單的客戶(hù)絡(luò)繹不絕，工作人員有條不紊地介紹產(chǎn)品特點(diǎn)、解答疑問(wèn)、辦理預(yù)訂手續(xù)，訂單量持續(xù)攀升，現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)兩旺的火熱場(chǎng)景，充分印證了市場(chǎng)對(duì)高端養(yǎng)生醋的高度認(rèn)可。

醋茅食品市場(chǎng)總監(jiān)張志明先生表示，此次新品上市是品牌“以古法傳承和科研實(shí)力重新定義健康養(yǎng)生品”的重要實(shí)踐。未來(lái)，品牌將以博物館為文化支點(diǎn)，以創(chuàng)新產(chǎn)品為市場(chǎng)引擎，持續(xù)推動(dòng)醋文化傳承與創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)醋品煥發(fā)新的市場(chǎng)活力，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的健康養(yǎng)生選擇。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，多位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同見(jiàn)證了沈陽(yáng)市醋文化博物館啟幕，標(biāo)志著這座集文化展示、非遺傳承、科普教育、工業(yè)旅游于一體的文化新地標(biāo)正式對(duì)外開(kāi)放。

沈陽(yáng)市文旅局副局長(zhǎng)王愛(ài)玲女士對(duì)醋文化博物館的落成開(kāi)館致以熱烈祝賀，并同醋茅集團(tuán)董事長(zhǎng)付三林先生一同為博物館開(kāi)館揭牌，她表示，沈陽(yáng)市醋文化博物館將會(huì)成為遼沈醋文化傳承的新起點(diǎn)。

葫蘆島農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一級(jí)調(diào)研員牛海鵬先生也對(duì)沈陽(yáng)市醋文化博物館的開(kāi)館發(fā)表賀詞，這既是對(duì)本土特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)延伸價(jià)值的生動(dòng)實(shí)踐，更是對(duì)農(nóng)耕文化傳承與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的有益探索。希望博物館深耕醋業(yè)文化與農(nóng)業(yè)科技結(jié)合的路徑，做強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能，助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展邁上新臺(tái)階。

醋茅食品作為“中華老字號(hào)”與“遼寧老字號(hào)”雙認(rèn)證企業(yè)、非遺守護(hù)者，始終堅(jiān)守“傳承民族基因，滋養(yǎng)國(guó)人康健”的企業(yè)理念，立志成為國(guó)內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先、全球知名的食品制造商。

此次盛典既是對(duì)傳統(tǒng)文化的致敬，更是對(duì)未來(lái)發(fā)展的展望。遼寧醋茅食品科技有限公司將以此次開(kāi)館與新品發(fā)布為契機(jī)，堅(jiān)守匠心、深耕創(chuàng)新，在傳承非遺技藝的同時(shí)，不斷拓展健康食品領(lǐng)域新邊界，讓千年醋韻在新時(shí)代綻放更耀眼的光彩，踐行“為天下人，做天下醋，庇佑人類(lèi)健康”的企業(yè)使命。