中國食品安全網(wǎng)訊（贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局沙河分局 鄭青）春節(jié)將至，為壓實大中型餐飲服務單位食品安全主體責任，保障人民群眾“舌尖上的安全”，確保過個安定祥和的新年。近日，贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局沙河分局組織承接年夜飯和宴席的大中型餐飲服務單位召開集中約談會。沙河轄區(qū)10余家餐飲單位參會。
會議要求相關餐飲服務單位應嚴格履行食品安全主體責任，落實好從業(yè)人員管理，原料采購、查驗、儲存、索證索票，餐飲服務規(guī)范操作，餐飲具清洗消毒保潔，食品留樣等制度。嚴禁超范圍經(jīng)營、超規(guī)格接待。完善應急管理制度，妥善處置突發(fā)情況，積極配合“互聯(lián)網(wǎng)+AI”監(jiān)管工作，多方位全力保障春節(jié)期間飲食安全。會上發(fā)放了《致全區(qū)大中型餐飲服務單位及流動宴席承辦者的春節(jié)食品安全提醒告誡書》。
下一步，沙河分局將聚焦節(jié)日消費熱點持續(xù)加大巡查監(jiān)管力度，及時排查整治風險隱患，暢通投訴舉報渠道，強化違法違規(guī)線索移送，不斷筑牢食品安全防線，全力守護人民群眾生命健康安全。
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