中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（甘肅省張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 彭燕）為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，精準(zhǔn)規(guī)范轄區(qū)食鹽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障群眾碘營(yíng)養(yǎng)健康與食鹽消費(fèi)安全，1月26日，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)食鹽安全監(jiān)管法律法規(guī)專(zhuān)題學(xué)習(xí)會(huì)議。各業(yè)務(wù)科室、基層市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人和相關(guān)業(yè)務(wù)科室人員參加會(huì)議。會(huì)議重點(diǎn)圍繞食鹽安全核心法律法規(guī)、甘肅省食用鹽碘含量專(zhuān)項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)管實(shí)踐要點(diǎn)展開(kāi)系統(tǒng)學(xué)習(xí)。為規(guī)范食鹽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，全面提升轄區(qū)食鹽安全監(jiān)管執(zhí)法效能，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。

專(zhuān)題學(xué)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)    圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)議指出，食鹽作為民生基礎(chǔ)性商品，其質(zhì)量安全直接關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，而科學(xué)加碘是預(yù)防碘缺乏病的關(guān)鍵舉措。甘肅省作為碘缺乏病防控重點(diǎn)區(qū)域，已明確執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽碘含量》（GB26878-2011）地方適配標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定銷(xiāo)售的加碘食鹽碘含量平均水平為30mg/kg，允許波動(dòng)范圍為21—39mg/kg，產(chǎn)品外包裝上必須清晰標(biāo)注，且包裝標(biāo)簽需在顯著位置標(biāo)注“加碘”或“未加碘”字樣。全體參會(huì)人員需深刻認(rèn)識(shí)甘肅地方碘含量標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制性與特殊性，將其作為食鹽監(jiān)管的核心技術(shù)依據(jù)，確保監(jiān)管工作精準(zhǔn)落地。

會(huì)上，重點(diǎn)解讀了《食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》《食鹽專(zhuān)營(yíng)辦法》等核心法規(guī)，明確了食鹽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的禁止性條款與法律責(zé)任。針對(duì)監(jiān)管實(shí)踐中的重點(diǎn)難點(diǎn)，詳細(xì)梳理了三大核心監(jiān)管內(nèi)容：一是核查外包裝標(biāo)注完整性，加碘食鹽必須同時(shí)標(biāo)明“加碘”標(biāo)識(shí)、具體碘含量及“21—39mg/kg”波動(dòng)范圍，缺一不可，嚴(yán)禁無(wú)標(biāo)簽、標(biāo)簽?zāi)：蛭礃?biāo)注碘含量波動(dòng)范圍的產(chǎn)品流入市場(chǎng)；二是碘含量合規(guī)性核查，要求執(zhí)法人員在檢查中重點(diǎn)查驗(yàn)食鹽包裝標(biāo)簽碘含量標(biāo)注是否規(guī)范、檢驗(yàn)報(bào)告數(shù)據(jù)是否符合甘肅地方標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲打擊碘含量超標(biāo)或不足的不合格產(chǎn)品；三是經(jīng)營(yíng)資質(zhì)與來(lái)源管控，嚴(yán)禁非定點(diǎn)企業(yè)從事食鹽批發(fā)業(yè)務(wù)，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)禁銷(xiāo)售散裝食鹽、工業(yè)用鹽及其他非食用鹽，嚴(yán)防液體鹽、井礦鹽鹵水熬制鹽等違禁產(chǎn)品作為食鹽銷(xiāo)售；四是規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，要求食鹽零售單位必須從定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)購(gòu)進(jìn)食鹽，建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)與銷(xiāo)售記錄制度，記錄保存期限不少于兩年，確保不合格加碘鹽可追溯、可召回。

專(zhuān)題學(xué)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)    圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)議要求，全體執(zhí)法人員要以此次學(xué)習(xí)為契機(jī)，熟練掌握食鹽安全法律法規(guī)及甘肅碘含量專(zhuān)項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，將理論學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化為監(jiān)管實(shí)效。一是開(kāi)展全覆蓋宣傳，向食鹽銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、餐飲單位及群眾普及碘含量標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)用鹽知識(shí)及相關(guān)法律責(zé)任，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、消費(fèi)者科學(xué)選購(gòu)；二是組織專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，以商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便利店及餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，嚴(yán)查碘含量不合格、標(biāo)簽不規(guī)范、來(lái)源不明等違法違規(guī)行為，對(duì)涉嫌犯罪的依法移送公安機(jī)關(guān)；三是健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)與鹽業(yè)主管部門(mén)的協(xié)作配合，實(shí)現(xiàn)信息共享與執(zhí)法聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建全鏈條、常態(tài)化監(jiān)管格局，切實(shí)保障轄區(qū)食鹽質(zhì)量安全與供應(yīng)安全。

下一步，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次學(xué)習(xí)為起點(diǎn)，持續(xù)加大食鹽安全監(jiān)管力度，以精準(zhǔn)執(zhí)法守護(hù)標(biāo)準(zhǔn)落地，以嚴(yán)格監(jiān)管筑牢安全防線，為轄區(qū)群眾營(yíng)造安全、放心的食鹽消費(fèi)環(huán)境。