中國食品安全網(wǎng)訊  湘南大地的煙火氣里，邵陽血鴨以八百年非遺技藝沉淀出獨(dú)有的味覺底蘊(yùn)。2019年，湖南向氏血鴨食品有限公司應(yīng)運(yùn)而生，以傳承非遺技藝為根基，以“只放鹽”的純粹堅(jiān)守還原血鴨本味，在深耕品質(zhì)與踐行社會(huì)責(zé)任的道路上穩(wěn)步前行。從自建養(yǎng)殖基地到搭建標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈，從直營門店布局到百萬級(jí)銷量突破，向氏血鴨不僅讓這道非遺美食走出邵陽、譽(yù)滿神州，更以助農(nóng)興村的實(shí)際行動(dòng)與央視國貨背書，成為兼具風(fēng)味底蘊(yùn)與品牌擔(dān)當(dāng)?shù)南嫖兜浞丁?/p>

非遺賦味：以簡(jiǎn)馭繁 守正本真

作為邵陽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，向氏血鴨始終恪守“大道至簡(jiǎn)”的風(fēng)味哲學(xué)：只放鹽，拒絕添加雞精、味精，以最樸素的調(diào)味還原食材本真。為守住這份正統(tǒng)口感，品牌從源頭構(gòu)建品質(zhì)防線，打造近30萬平方米的12個(gè)農(nóng)戶麻鴨養(yǎng)殖基地，堅(jiān)持選用養(yǎng)足120天的鄉(xiāng)野麻鴨，肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)嫩、風(fēng)味濃郁醇厚，為每一鍋血鴨筑牢品質(zhì)根基。

在技藝傳承與標(biāo)準(zhǔn)化探索中，向氏血鴨走出了獨(dú)特路徑。企業(yè)建立獨(dú)家6項(xiàng)供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)，從麻鴨養(yǎng)殖、屠宰處理到烹飪制作，全流程精細(xì)化管控，既保留非遺技藝的火候精髓與手工溫度，又破解傳統(tǒng)美食“批次差異大、量產(chǎn)難統(tǒng)一”的行業(yè)痛點(diǎn)。這份對(duì)純粹風(fēng)味的堅(jiān)守，讓向氏血鴨累計(jì)銷量突破100萬份，躋身湖南特色美食前列，成為非遺產(chǎn)業(yè)化的成功范本。

鄉(xiāng)味筑興：聯(lián)農(nóng)帶農(nóng) 共生共長(zhǎng)

品牌的成長(zhǎng)，始終與鄉(xiāng)村振興同頻共振。2022年8月，邵陽縣向氏血鴨養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社正式成立，以“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，將12家農(nóng)戶納入養(yǎng)殖體系，搭建起穩(wěn)定的產(chǎn)銷聯(lián)結(jié)機(jī)制。通過統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一收購標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌運(yùn)營，不僅保障了血鴨原料的穩(wěn)定供應(yīng)與品質(zhì)均一，更讓農(nóng)戶每年增收超100萬元，實(shí)現(xiàn)“小農(nóng)戶對(duì)接大市場(chǎng)”的良性循環(huán)。

這份助農(nóng)初心，在榮譽(yù)與行動(dòng)中不斷深化。向氏血鴨先后獲評(píng)2021年“鄉(xiāng)村振興助農(nóng)企業(yè)”、邵陽市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，2022年1月更在邵陽市“電商助力，振興鄉(xiāng)村”直播大賽中斬獲第一名，以電商為翼拓寬農(nóng)產(chǎn)品上行通道。疫情期間，品牌主動(dòng)扛起社會(huì)責(zé)任，向邵陽市、邵東市捐贈(zèng)血鴨3000多份，價(jià)值超20萬元，用暖心行動(dòng)詮釋企業(yè)擔(dān)當(dāng)，讓非遺美食成為傳遞愛心的紐帶。

品牌賦魂：權(quán)威加冕 國貨出圈

從鄉(xiāng)土風(fēng)味到國貨新星，向氏血鴨的成長(zhǎng)之路，離不開品質(zhì)堅(jiān)守與權(quán)威認(rèn)可。2022年，“向氏血鴨”商標(biāo)成功注冊(cè)，為品牌規(guī)范化發(fā)展奠定基礎(chǔ)；2023年1月，品牌受邀成為CCTV央視國貨好物欄目組特邀嘉賓，憑借過硬品質(zhì)登上國家級(jí)媒體平臺(tái)，彰顯國貨美食的實(shí)力與底氣。

多項(xiàng)榮譽(yù)的加持，更是品牌綜合實(shí)力的佐證。向氏血鴨不僅獲評(píng)湖南省知名商標(biāo)品牌，還先后斬獲湖南向氏血鴨食品有限公司信用認(rèn)證企業(yè)、2023年“餐飲行業(yè)誠信質(zhì)量服務(wù)名牌企業(yè)”等稱號(hào)，構(gòu)建起“品質(zhì)+信用+品牌”的三維競(jìng)爭(zhēng)力。目前，品牌已布局5家直營門店，形成“線下體驗(yàn)+線上輻射”的全渠道格局，持續(xù)向“制定中華血鴨標(biāo)準(zhǔn)，成為中華血鴨代表”的使命邁進(jìn)。

未來，向氏血鴨將繼續(xù)以非遺技藝為根基，以產(chǎn)業(yè)振興為己任，讓健康正統(tǒng)的血鴨走進(jìn)千家萬戶，讓承載著湘味文脈的這縷醇香，在國貨騰飛的浪潮中歷久彌新。我們深信，通過持續(xù)深化“非遺+產(chǎn)業(yè)”融合模式，“一只鴨”必將更好地帶動(dòng)“一方興”。這不僅是一道美食的傳承，更是一個(gè)品牌對(duì)土地、對(duì)農(nóng)人、對(duì)文化的深情反哺。我們期待，這份源自鄉(xiāng)土的非遺至味，能成為國人餐桌上的安心之選，化作鄉(xiāng)村振興路上的溫暖印記，讓湘楚風(fēng)味的千年文脈，在新時(shí)代的國潮涌動(dòng)中香傳萬里、味貫古今。