9月23日早上，河南省內(nèi)鄉(xiāng)縣馬山口鎮(zhèn)河北中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全知識培訓(xùn)會在學(xué)校會議室召開。該校校長、副校長、營養(yǎng)餐管理員和全體炊事員參加了本次會議。
首先，河北中心小學(xué)第一責(zé)任人趙校長作了重要講話。她強調(diào)了學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全的重大意義，學(xué)校要將營養(yǎng)餐安全作為學(xué)校安全工作重中之重來抓。趙校長特別指出：“作為學(xué)校營養(yǎng)餐管理員，要嚴(yán)格把好采購關(guān)和儲存關(guān)，確保所進的食材安全有保障，這是食品安全的第一道防線。作為炊事員，要規(guī)范食品加工的流程，確保所做的食物安全無污染。”
然后， 營養(yǎng)餐管理員對操作流程、食品留樣、炊具消毒、領(lǐng)導(dǎo)陪餐、家長監(jiān)督等內(nèi)容進行了培訓(xùn)和要求。并要求全體炊事員，每周開展一次營養(yǎng)餐食品安全知識培訓(xùn)會，并進行豫食考核，用理論指導(dǎo)實踐，確保學(xué)校營養(yǎng)餐食品工作安全開展。（劉振偉 張柳）
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