中國食品安全報訊（姚嵐 記者石?。橥苿游覈笄蒺B(yǎng)殖行業(yè)的科技進步與產(chǎn)業(yè)升級，深入探索肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢，為產(chǎn)業(yè)邁向新高度出謀劃策，近日，中國工程院院士侯水生一行來到河北樂壽鴨業(yè)有限責任公司，圍繞肉鴨產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展開展專題調(diào)研，河北樂壽鴨業(yè)有限責任公司董事長郜希君等陪同調(diào)研。

河北樂壽鴨業(yè)有限責任公司作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，歷經(jīng)20多年發(fā)展，已經(jīng)成為集種鴨繁育、飼料加工、肉鴨養(yǎng)殖、屠宰制坯、肉鴨分割、熟食加工及烤鴨店連鎖于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，憑借“從源頭到終端”的一、二、三產(chǎn)深度融合模式，牢牢把控食品安全命脈，其“樂壽”產(chǎn)品品牌更是成為了我國高品質(zhì)鴨肉食品的“代名詞”。

侯水生一行實地考察了“父母代種鴨”養(yǎng)殖示范基地，仔細觀摩了現(xiàn)代化鴨舍的精準環(huán)境控制系統(tǒng)、自動化投喂及清潔流程，并對企業(yè)構(gòu)建的種鴨擴繁管理、疫病動態(tài)監(jiān)測及數(shù)字化養(yǎng)殖體系予以高度關(guān)注。隨后，他們走進該公司的清真鴨坯生產(chǎn)車間，深入了解了鴨坯ISO9001和HACCP標準體系及全產(chǎn)業(yè)鏈建設情況以及《無抗肉鴨產(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范》和“無抗肉鴨產(chǎn)品認證”情況。樂壽鴨業(yè)公司的車間從活禽處理到成品包裝全程嚴格執(zhí)行清真規(guī)范，標準化生產(chǎn)更是對食品安全與出口資質(zhì)的雙重保障，構(gòu)建了“育種、養(yǎng)殖、加工”的全產(chǎn)業(yè)鏈布局優(yōu)勢。

郜希君表示，在種鴨繁育的初始環(huán)節(jié)，該公司便與侯水生院士團隊建立了長期且穩(wěn)固的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，采用“Z型北京鴨”這一優(yōu)良品種，實現(xiàn)了“免填育肥”，提升了養(yǎng)殖效益，從基因?qū)用鏋槿怿喌慕】瞪L提供了堅實保障。

該品種鴨子的脂肪均勻地分布于肌肉纖維之間，使得其所制成的烤鴨油脂豐富、外皮酥脆、肉質(zhì)緊實細嫩，完全契合了北京烤鴨食材的高品質(zhì)要求。近期，該公司種鴨分公司獲批“國家水禽育種擴繁推廣基地”，夯實了種源產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，該公司實行“公司+農(nóng)戶”的“五統(tǒng)一”模式，即統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一技術(shù)指導、統(tǒng)一防疫滅病、統(tǒng)一回收屠宰，成效顯著。

科技創(chuàng)新也是河北樂壽鴨業(yè)的核心競爭力所在。該公司每年完成眾多科技創(chuàng)新項目，擁有多項發(fā)明專利，還牽頭起草了北京烤鴨坯團體標準，填補了行業(yè)空白。該公司獲準成立中國農(nóng)科院肉鴨種質(zhì)創(chuàng)新中心，同時加掛國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動物遺傳育種與繁殖家禽重點實驗室兩塊國家級牌子，努力建設國際一流的肉鴨產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心。育種中心還獲準成立了中國農(nóng)科院肉鴨種質(zhì)創(chuàng)新中心，同時獲準加掛國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動物遺傳育種與繁殖家禽重點實驗室兩塊國家級牌子，持續(xù)為產(chǎn)業(yè)注入科技動力。該公司將以全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合為基礎，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹立典范。