中國食品安全報訊（沈青 記者戴正聰）2023年春季新學期開啟，各級各類學校陸續(xù)開學。為切實加強各級各類學校和幼兒園食品安全工作，防范群體性食源性疾病事件及食品安全輿情事件發(fā)生，保障廣大師生飲食安全和身心健康，湖州市南潯區(qū)包保干部深入學校督導食堂食品安全，壓緊壓實食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個責任”。

各級包保干部對照包保任務清單，通過看現(xiàn)場、查資料、提問題、聽匯報等方式，重點對學校食堂的資質(zhì)許可、食品原料貯存、進貨查驗、索證索票、食品留樣、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、操作間環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進行檢查，還著重檢查了食品原料倉庫是否存放過期、“三無”、腐爛變質(zhì)、霉變生蟲等食品原料，督促各學校全面開展自查自糾，對食堂加工場所、設(shè)備設(shè)施等全方位、無死角衛(wèi)生清潔和消毒消殺，清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品原料，及時消除食品安全隱患，認真做好前期準備工作，保障開學“第一餐”安全。

同時，督促各級學校和幼兒園不斷健全食品安全“兩員”制度，鞏固好食品安全校長（園長）負責制和學校相關(guān)負責人陪餐制度，引導學生踐行“光盤行動”，強化食品安全應急處置，加強食品安全宣傳和培訓，督促落實“日排查、周管控、月調(diào)度”制度，夯實學校食品安全主體責任。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的操作間有積水、地溝清潔不徹底等問題，已責令其立即整改。下一步，南潯區(qū)市場監(jiān)管局將以學校及周邊食品經(jīng)營單位為重點，加強日常監(jiān)督檢查，全面消除食品安全隱患，切實保障廣大師生舌尖上的安全。目前，督導檢查還在持續(xù)進行中。