中國食品安全網(wǎng)訊（王祥記 者程家武）為有效防控食品安全風(fēng)險，安徽省宣城市寧國市市場監(jiān)督管理局以“四個一”為抓手全力護(hù)航中考期間食品安全，確保廣大考生“舌尖上的安全”。

召開一次“部署會”。組織召開了全市中考食品安全保障工作會議，成立了中考期間食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和駐點食品安全保障工作小組，研究制定了中考期間食品安全監(jiān)管工作實施方案和應(yīng)急處理預(yù)案，確?？荚嚻陂g食品安全。

簽訂一份“責(zé)任書”。全市三家中考供餐單位與市場監(jiān)管局簽訂《重大活動食品安全主體責(zé)任承諾書》，承諾執(zhí)行《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求并開展食品安全自查，切實落實"日管控、周排查、月調(diào)度"工作機(jī)制。

落實一次“大排查”。聚焦學(xué)生集中就餐的學(xué)校食堂和酒店等重點場所開展巡查檢查，對食品制作流程、餐飲餐具清洗消毒、食品留樣等各個環(huán)節(jié)實行全程監(jiān)督；聚焦考點周邊食品經(jīng)營單位，加大巡查頻次，重點檢查許可信息、進(jìn)貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生等情況。中考期間每日出動執(zhí)法人員30余人次，及時排查并整改食品安全隱患。

開展一次“你點我檢”。結(jié)合食品安全“你點我檢”活動，執(zhí)法人員和快檢工作人員駐點開展中考供餐單位食品原材料快檢，重點對廣大師生關(guān)注的蔬菜、肉、蛋、水果等重點品種進(jìn)行抽樣檢測。每日快檢各類食品原材料20余批次，并當(dāng)場向供餐單位反饋檢測結(jié)果。