中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （孟珊珊 記者程家武）為貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步規(guī)范肉制品市場(chǎng)秩序，安徽省淮北市濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局以制售假劣肉制品專項(xiàng)整治為民生重要抓手，全面強(qiáng)化肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

一是統(tǒng)籌部署推進(jìn)，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。通過(guò)制定《濉溪縣整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，成立工作專班高位推動(dòng)專項(xiàng)行動(dòng)，定期召開(kāi)專項(xiàng)工作推進(jìn)會(huì)，明確責(zé)任分工、檢查重點(diǎn)及時(shí)間節(jié)點(diǎn)，將制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)及日常監(jiān)督檢查相結(jié)合，明確責(zé)任目標(biāo)、工作步驟和保障措施，確保專項(xiàng)行動(dòng)有序推進(jìn)。

二是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，督促問(wèn)題整改。以肉制品生產(chǎn)單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以生鮮肉、冷凍肉、調(diào)理肉制品等為重點(diǎn)品種，突出檢查肉制品來(lái)源是否合法、檢驗(yàn)檢疫證明是否齊全、是否存在摻假摻雜、虛假標(biāo)注等違法行為。行動(dòng)以來(lái)共檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體316家次，督促整改問(wèn)題隱患512個(gè)。

三是精準(zhǔn)靶向抽檢，嚴(yán)控食品風(fēng)險(xiǎn)。制定肉制品專項(xiàng)抽檢計(jì)劃，結(jié)合“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率，同時(shí)開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，廣泛收集群眾關(guān)切。加大對(duì)生鮮肉、速凍調(diào)理肉制品及醬鹵、腌臘肉制品等的抽檢力度。截至目前，共開(kāi)展肉及肉制品抽檢78批次，均合格。

四是深化部門聯(lián)動(dòng)，凝聚執(zhí)法合力。加強(qiáng)與縣公安局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門的溝通協(xié)作，形成合力，開(kāi)展冷凍肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體專項(xiàng)檢查、夜市（肉類產(chǎn)品）集中排查等聯(lián)合行動(dòng)。并通過(guò)監(jiān)督檢查、投訴舉報(bào)、抽檢檢測(cè)等方式積極挖掘涉嫌違法線索，行動(dòng)以來(lái)立案11起，累計(jì)罰沒(méi)金額3萬(wàn)余元。

五是構(gòu)建共治格局，健全長(zhǎng)效機(jī)制。組織召開(kāi)食品安全培訓(xùn)警示會(huì)，對(duì)肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則、風(fēng)險(xiǎn)管控、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理等進(jìn)行全面培訓(xùn)，覆蓋基層監(jiān)管執(zhí)法人員、重點(diǎn)肉類經(jīng)營(yíng)主體等60余人次。通過(guò)公示投訴舉報(bào)電話、發(fā)放提示函、發(fā)布消費(fèi)提示等方式，普及食品安全知識(shí)，強(qiáng)化社會(huì)共治。制定并印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化肉制品監(jiān)管工作的實(shí)施意見(jiàn)》，構(gòu)建“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控、違法嚴(yán)懲”的長(zhǎng)效監(jiān)管體系，推動(dòng)肉制品整治工作常態(tài)化、制度化。

下一步，濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局將以鞏固前期整治成果為基礎(chǔ)，通過(guò)定期檢查與隨機(jī)抽查相結(jié)合，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決潛在的食品安全問(wèn)題，提升企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力。同時(shí)加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法、強(qiáng)化行刑銜接，全力保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。