中國食品安全網訊 （吳帆 記者程家武）連日來，安徽省銅陵市樅陽縣市場監(jiān)管局以“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”的全鏈條監(jiān)管模式開展專項檢查，全力保障節(jié)日期間人民群眾食品安全。

源頭嚴防，筑牢入市防線。該局聚焦農村地區(qū)、農貿市場等重點區(qū)域，重點核查進貨查驗記錄、索證索票制度落實情況，嚴厲打擊銷售“三無”、過期變質食品等違法行為。累計出動執(zhí)法人員110人次，檢查食品經營者1137戶次，規(guī)范索證索票和臺賬登記14戶次。同時，對熏煮香腸火腿制品、蜜餞、糕點、食用農產品等節(jié)日熱銷產品抽檢50批次，結果待出。

過程嚴管，壓實餐飲責任。對1049家餐飲單位實施全覆蓋檢查，摸排提供“年夜飯”等集體用餐餐飲企業(yè)底數，對餐飲單位后廚衛(wèi)生、采購驗收、加工流程、清洗消毒、留樣管理等環(huán)節(jié)實施全覆蓋檢查，下達整改意見書11份。深化連鎖餐飲服務企業(yè)食品安全風險隱患排查，檢查連鎖餐飲門店25家次，整改食品安全隱患13個，立案1起。

風險嚴控，暢通維權渠道。安排專職人員全天候接聽“12315”熱線，發(fā)揮64個基層消費維權服務站和29個投訴舉報處置點作用，“零等待”“零耽擱”跟進處置消費糾紛。去年12月份共受理消費者投訴舉報124件，按時初查率、按時核查率、按時辦結率均100%，形成“受理－處置－反饋”閉環(huán)管理，切實降低消費糾紛風險。