中國食品安全網(wǎng)訊（張雅彤 記者程家武）為進一步提升餐飲食品安全管理水平，消除食品安全風險隱患。10月22日，濉溪縣臨渙市場監(jiān)督管理所組織開展 “隨機查餐廳”活動，活動邀請鎮(zhèn)黨委委員、人大代表、食安辦成員單位相關負責人等組成檢查組，隨機抽取群眾關注度高的學校食堂、小飯桌、餐飲店進行實地檢查。

“隨機查餐廳”活動 圖片來源：臨渙市場監(jiān)督管理所

不僅是對餐飲單位的監(jiān)督，更是對人民群眾的負責。檢查組以不打招呼、直奔現(xiàn)場的檢查方式，來到臨渙中學食堂后廚，近距離了解餐飲食品安全狀況，排查食品安全風險隱患。重點圍繞經(jīng)營主體落實食品安全管理制度、食品安全主體責任、制止餐飲浪費、從業(yè)人員管理、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度、三防設施及進貨查驗、食品貯存、加工制作、餐飲具洗消保潔、食品留樣等各環(huán)節(jié)開展全面詳細的檢查。對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題，現(xiàn)場進行指導，要求餐飲服務單位對照整改項目清單限期整改，及時消除食品安全風險隱患。

“隨機查餐廳”活動 圖片來源：臨渙市場監(jiān)督管理所

下一步，臨渙市場監(jiān)督管理所將常態(tài)化組織開展“隨機查餐廳”活動，對群眾關注度高、用餐量大、安全風險較高的餐飲單位加大監(jiān)督檢查頻次。通過這種隨機檢查的方式，促使餐廳經(jīng)營者時刻保持警惕，不斷提高自身的食品安全管理，保障人民群眾“舌尖上的安全”，讓每一個人都能在安全、衛(wèi)生的環(huán)境中享受美食。