中國食品安全網(wǎng)訊 （李坤 梁龍軍 記者程家武）2025年12月29日，安徽省霍山縣單龍寺鎮(zhèn)“山水味·民宿情”美食爭霸賽暨霍山縣攝影家協(xié)會成立50周年會員作品展在該鎮(zhèn)掃帚河村屋脊山匯澤門廣場啟幕。這場融合美食競技、農(nóng)產(chǎn)展銷、攝影展覽與文明實(shí)踐的文旅盛會，吸引眾多村民與游客參與。作為活動平穩(wěn)有序開展的堅(jiān)實(shí)后盾，食品安全保障工作貫穿全程，為這場鄉(xiāng)土特色濃郁的盛宴筑牢基礎(chǔ)防線。

宣傳展臺聚力、食安知識普及。活動現(xiàn)場，紅色主題的食品安全宣傳展臺前人頭攢動，成為傳遞食安知識的重要陣地。工作人員圍繞食品安全政策、美食大賽參賽標(biāo)準(zhǔn)、日常飲食安全常識等核心內(nèi)容，向群眾開展細(xì)致講解，同步提供便民咨詢服務(wù)，助力大家一站式了解活動食安保障措施與參賽菜品安全要求。生動通俗的宣講讓群眾在參與活動的同時(shí)，深入學(xué)習(xí)食安知識、強(qiáng)化安全飲食意識，成功營造出“食品安全、人人有責(zé)”的良好社會氛圍。

全程監(jiān)管發(fā)力、筑牢安全屏障。美食爭霸賽的賽場上，市場監(jiān)管工作人員的身影與廚藝高手的比拼同樣引人注目。為保障參賽菜品與現(xiàn)場餐飲安全，監(jiān)管部門構(gòu)建全鏈條、無死角的監(jiān)管體系，源頭環(huán)節(jié)嚴(yán)格查驗(yàn)食材新鮮度、保質(zhì)期及進(jìn)貨渠道，杜絕不合格食材流入；制作過程實(shí)時(shí)監(jiān)督操作衛(wèi)生、廚具消毒、生熟分開等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，規(guī)范烹飪流程。農(nóng)產(chǎn)品展示臺前，工作人員仔細(xì)查看農(nóng)產(chǎn)品成色、包裝，詳細(xì)講解初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和保存要點(diǎn)。監(jiān)管人員以嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度踐行“民以食為天，食以安為先”理念，為群眾飲食安全筑牢堅(jiān)實(shí)屏障。

文旅食安融合、共促鄉(xiāng)村振興。單龍寺鎮(zhèn)創(chuàng)新推動食品安全工作與文旅活動深度融合，通過政策宣傳與全程監(jiān)管雙重舉措，既讓群眾在品嘗山鄉(xiāng)珍味、感受文旅魅力的過程中吃得放心、吃得安心，也進(jìn)一步強(qiáng)化了食品經(jīng)營者的安全責(zé)任意識，推動形成重視食品安全、踐行安全飲食的文明新風(fēng)。

下一步，單龍寺鎮(zhèn)將持續(xù)深化食品安全監(jiān)管工作，以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、更有力的舉措守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，為鄉(xiāng)村文旅產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略深入實(shí)施提供堅(jiān)實(shí)保障。