中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（程欣悅）反對(duì)食品浪費(fèi)，既是弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德的社會(huì)倡議，更是《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》施行后的明確法律責(zé)任。涇縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足監(jiān)管職能，堅(jiān)持法治引領(lǐng)與宣傳教育并重，將反食品浪費(fèi)要求深度融入日常監(jiān)管與服務(wù)，積極探索“有力度”的監(jiān)管與“有溫度”的引導(dǎo)相結(jié)合，著力推動(dòng)形成全社會(huì)“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的文明新風(fēng)尚。

監(jiān)管“有力度”，壓實(shí)主體責(zé)任。

該局聚焦餐飲服務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，組織執(zhí)法人員深入后廚操作區(qū)與前廳服務(wù)區(qū)，以“查制度建立、查行為規(guī)范、督整改落實(shí)”為重點(diǎn)，開(kāi)展精準(zhǔn)檢查。重點(diǎn)核查餐飲單位是否依法建立并執(zhí)行食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、備餐過(guò)程中的節(jié)約管理制度，是否在醒目位置張貼反浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，以及是否存在設(shè)置不合理最低消費(fèi)、誘導(dǎo)誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行行政指導(dǎo)或依法責(zé)令限期整改，切實(shí)壓緊壓實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者反食品浪費(fèi)主體責(zé)任。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年以來(lái)，該局已累計(jì)辦理涉及餐飲浪費(fèi)的相關(guān)案件29起。

引導(dǎo)“有溫度”，激發(fā)內(nèi)生動(dòng)力。

在嚴(yán)格執(zhí)法的同時(shí)，涇縣市場(chǎng)監(jiān)管局更注重源頭預(yù)防和正向引導(dǎo)。通過(guò)發(fā)布行業(yè)倡議、張貼主題宣傳海報(bào)、指導(dǎo)推廣“小份菜”“半份菜”“按需配餐”等靈活供餐模式，主動(dòng)靠前服務(wù)，幫助經(jīng)營(yíng)者優(yōu)化經(jīng)營(yíng)策略，實(shí)現(xiàn)減損與增效的雙贏。創(chuàng)新開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”等活動(dòng)，邀請(qǐng)消費(fèi)者、媒體代表等社會(huì)各界參與監(jiān)督，將外部壓力轉(zhuǎn)化為內(nèi)部改進(jìn)動(dòng)力，推動(dòng)餐飲單位從被動(dòng)遵守轉(zhuǎn)向主動(dòng)作為，營(yíng)造了社會(huì)共治的良好氛圍。今年以來(lái)，已累計(jì)發(fā)放各類(lèi)宣傳資料500余份，組織集中宣傳活動(dòng)2場(chǎng)次。

成效“顯深度”，推動(dòng)常態(tài)長(zhǎng)效。

經(jīng)過(guò)持續(xù)不懈的努力，涇縣轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位及從業(yè)人員的反浪費(fèi)意識(shí)普遍增強(qiáng)，從食材管理、點(diǎn)餐提示到剩余食品打包服務(wù)等環(huán)節(jié)的操作日趨規(guī)范。越來(lái)越多的消費(fèi)者也開(kāi)始自覺(jué)踐行適度點(diǎn)餐、餐后打包等節(jié)約行為，理性消費(fèi)、文明就餐的習(xí)慣逐漸養(yǎng)成。涇縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該局將繼續(xù)深化反餐飲浪費(fèi)的監(jiān)督檢查和宣傳引導(dǎo)工作，不斷完善長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)此項(xiàng)工作邁向常態(tài)化、規(guī)范化、長(zhǎng)效化，為保障國(guó)家糧食安全、促進(jìn)社會(huì)文明進(jìn)步貢獻(xiàn)市監(jiān)力量。