中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁龍軍）民以食為天，食以安為先。2026年春節(jié)前夕，六安市兩大民生保障標(biāo)桿企業(yè)—西商農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)與綠籃子連鎖超市，以"保量穩(wěn)價(jià)守底線(xiàn)，嚴(yán)控質(zhì)量贏民心"為核心目標(biāo)，通過(guò)創(chuàng)新機(jī)制、科技賦能、全鏈管控的組合拳，交出了一份讓群眾放心的食品安全答卷。

科技賦能 精準(zhǔn)防控 構(gòu)建全鏈條食安管理體系

西商農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)作為全市農(nóng)產(chǎn)品流通的核心樞紐，始終將食品安全視為生命線(xiàn)。通過(guò)建立"源頭把控、過(guò)程監(jiān)管、末端追溯、應(yīng)急處置"的全程管控體系，市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了檢測(cè)能力與監(jiān)管效能的雙提升。全年累計(jì)開(kāi)展蔬果農(nóng)殘檢測(cè)17817批次、獸殘檢測(cè)1433批次，非法添加劑與黃曲霉毒素專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)覆蓋率達(dá)100%，合格率高達(dá)99.96%。市場(chǎng)自主研發(fā)的智慧溯源系統(tǒng)已錄入產(chǎn)地信息、檢測(cè)報(bào)告等數(shù)據(jù)1萬(wàn)余條，實(shí)現(xiàn)入市商品"一碼溯源"。在商戶(hù)管理方面，通過(guò)常態(tài)化培訓(xùn)與制度約束，商戶(hù)主動(dòng)送檢批次達(dá)1172次，無(wú)票無(wú)證產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)零入場(chǎng)，形成了"市場(chǎng)自律、商戶(hù)盡責(zé)"的良好生態(tài)。

保質(zhì)保量 雙管齊下 筑牢節(jié)日民生供應(yīng)基石

面對(duì)春節(jié)消費(fèi)高峰，綠籃子超市提前啟動(dòng)"三保三穩(wěn)"專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。在儲(chǔ)備保障方面，20家門(mén)店日均儲(chǔ)備量達(dá)日常3倍，米面油可供應(yīng)30天以上，肉禽蛋、耐儲(chǔ)蔬菜滾動(dòng)儲(chǔ)備15-20天，建立起"總部統(tǒng)籌+門(mén)店互補(bǔ)"的動(dòng)態(tài)調(diào)配機(jī)制，確保24小時(shí)內(nèi)完成區(qū)域補(bǔ)貨。質(zhì)量安全管控方面，配送中心快檢室每日抽檢蔬菜水果300余批次，2022年累計(jì)攔截不合格商品17批次，銷(xiāo)毀量同比下降62%。價(jià)格管控創(chuàng)新推出"惠民菜籃子"，在6家門(mén)店實(shí)行平價(jià)銷(xiāo)售，米面糧油等10類(lèi)商品價(jià)格低于市場(chǎng)均價(jià)15%，惠及市民超10萬(wàn)人次。

協(xié)同聯(lián)動(dòng) 多維發(fā)力 打造城市保供示范樣板

西商蔬果批發(fā)市場(chǎng)作為全市最大的果蔬集散地，創(chuàng)新實(shí)施"五保一暢"工作機(jī)制。通過(guò)拓展20余家直供基地、增設(shè)夜間收發(fā)貨通道等措施，實(shí)現(xiàn)蔬菜日進(jìn)場(chǎng)量突破800噸，水果儲(chǔ)備量同比增長(zhǎng)28%。市場(chǎng)聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)建立的"移動(dòng)快檢站"，日均抽檢樣品達(dá)500批次，節(jié)日期間將開(kāi)展"你點(diǎn)我檢"專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)。為應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的價(jià)格波動(dòng)，市場(chǎng)與商務(wù)部門(mén)建立價(jià)格監(jiān)測(cè)直報(bào)機(jī)制，對(duì)20種重點(diǎn)商品實(shí)行"一日三報(bào)"，確保價(jià)格指數(shù)穩(wěn)定在合理區(qū)間。目前市場(chǎng)儲(chǔ)備的2000噸蔬菜、1900噸水果，可充分滿(mǎn)足六安市5-7天的消費(fèi)需求。

這兩家單位的對(duì)待食品安全的態(tài)度，正是六安市構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局的生動(dòng)縮影。從田間到餐桌的全程守護(hù)，從保供到穩(wěn)價(jià)的民生擔(dān)當(dāng)，彰顯著市場(chǎng)主體在食品安全領(lǐng)域的主動(dòng)作為。

市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示："這兩家企業(yè)的實(shí)踐，印證了'保量是基礎(chǔ)，守質(zhì)是根本'的民生保障邏輯。在新春佳節(jié)即將到來(lái)之際，讓市民的'菜籃子'既豐盛又安心。"六安市將繼續(xù)深化食品安全戰(zhàn)略，以更加堅(jiān)實(shí)的舉措守護(hù)人民群眾"舌尖上的幸福"。

從田間地頭的精心耕耘，到百姓餐桌的暖心守護(hù)，六安市正以"雙保險(xiǎn)"機(jī)制書(shū)寫(xiě)食品安全新答卷。這個(gè)春節(jié)，讓我們共同期待這份沉甸甸的"舌尖安全感"！