中國(guó)食品安全報(bào)訊（溫鑫）自開(kāi)展中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題集中整治工作以來(lái)，平?jīng)鍪惺冀K以問(wèn)題為導(dǎo)向，采取了標(biāo)本兼治的措施，通過(guò)加強(qiáng)部門(mén)間的協(xié)同聯(lián)動(dòng)、夯實(shí)基礎(chǔ)管理、嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)防控以及推動(dòng)社會(huì)共治等多方面舉措，取得顯著成效。截至目前，平?jīng)鍪?99家學(xué)校食堂在食品安全追溯平臺(tái)的應(yīng)用、互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”的接入、大宗食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)以及食品安全責(zé)任保險(xiǎn)的投保率均達(dá)到了100%。這些措施顯著提升了校園食品安全的管理水平。

平?jīng)鍪袌?jiān)持統(tǒng)籌推進(jìn)，強(qiáng)化部門(mén)間的協(xié)同合作以確保整治工作的落實(shí)。將中小學(xué)食品安全問(wèn)題的集中整治與整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題、行風(fēng)建設(shè)以及“三抓三促”行動(dòng)相結(jié)合，形成了有機(jī)融合和一體化推進(jìn)的格局。成立了由紀(jì)委、教育、財(cái)政、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)組成的市級(jí)工作專班，并建立了信息周報(bào)、工作月報(bào)、階段調(diào)度、舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)以及橫向聯(lián)動(dòng)、縱向貫通等機(jī)制。通過(guò)實(shí)行“三單”管理，制定了詳細(xì)的實(shí)施方案，并明確了十項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，定期進(jìn)行回顧檢查，以確保整治工作的高效執(zhí)行。此外，平?jīng)鍪性谌÷氏瘸雠_(tái)了17項(xiàng)校園食品安全管理制度，并推動(dòng)7戶承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立管理體系，為校園食品安全提供了制度保障。今年，平?jīng)鍪袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已聯(lián)合多部門(mén)開(kāi)展了4次校園食品安全專項(xiàng)督查。

在強(qiáng)化基礎(chǔ)管理方面，平?jīng)鍪惺袌?chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)緊抓主體責(zé)任的落實(shí)、硬件設(shè)施的完善以及風(fēng)險(xiǎn)隱患的排查，采取了一系列超常規(guī)措施以確保整治工作取得實(shí)效。通過(guò)常態(tài)化的管理，督促學(xué)校食堂配備食品安全總監(jiān)和安全員，建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單，并規(guī)范相關(guān)機(jī)制的運(yùn)行。同時(shí)，發(fā)布了校園食品典型案例和“紅黑榜”，以監(jiān)管和輿論的力量共同壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。此外，平?jīng)鍪袌?chǎng)監(jiān)管局選派人員下沉開(kāi)展培訓(xùn)和考試，通過(guò)完善“培訓(xùn)+考核+督導(dǎo)”的閉環(huán)管理體系，采用“教考結(jié)合”的模式，市、縣（市、區(qū)）鄉(xiāng)三級(jí)開(kāi)展專題培訓(xùn)，確保相關(guān)人員參訓(xùn)率達(dá)到100%。

針對(duì)硬件設(shè)施的短板，平?jīng)鍪欣煤罴僦笇?dǎo)學(xué)校食堂進(jìn)行升級(jí)改造或新建食堂，增設(shè)二次更衣區(qū)，增配設(shè)備和廚具，以提升硬件水平。同時(shí)，通過(guò)建立“企業(yè)自查+屬地檢查+上級(jí)督查”的三級(jí)聯(lián)動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)排查機(jī)制，對(duì)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了全覆蓋、滾動(dòng)式的排查。省、市食安委辦督查食堂351戶，下發(fā)整改通知書(shū)169份，整改問(wèn)題215條；組織縣區(qū)交叉互查供餐單位188家，整改問(wèn)題365條；開(kāi)展“回頭看”督查食堂31家，整改問(wèn)題70條。約談培訓(xùn)原料配送企業(yè)負(fù)責(zé)人100余人次，開(kāi)展校園食品專項(xiàng)抽檢600批次，處置不合格食品7批次。

在強(qiáng)化綜合治理方面，平?jīng)鍪袌?jiān)持標(biāo)本兼治，打造“安心食堂”，推行“4D、5常、6T”等管理方法，并篩選出基礎(chǔ)好、管理全、責(zé)任與配合意識(shí)強(qiáng)、投入大的中小學(xué)食堂作為標(biāo)桿樣本點(diǎn)位，開(kāi)展對(duì)標(biāo)提升。通過(guò)“示范帶動(dòng)、片區(qū)交流、觀摩互學(xué)”選樹(shù)了32家標(biāo)桿學(xué)校食堂，提升了全域校園食品安全水平。同時(shí)，以“鐵拳”行動(dòng)為抓手，對(duì)損害群眾利益的食品安全問(wèn)題零容忍，嚴(yán)厲打擊，截至目前，全市共查辦校園食品違法案件125起，形成了強(qiáng)大的震懾力。同時(shí)加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，利用短視頻、微信圖文、電視專題等多種形式宣傳食品安全法律法規(guī)和工作動(dòng)態(tài)，分層召開(kāi)約談會(huì)、培訓(xùn)會(huì)194場(chǎng)次，1.8萬(wàn)人次參與；開(kāi)展“百名局長(zhǎng)進(jìn)校園”宣講158場(chǎng)次、“你點(diǎn)我檢、服務(wù)惠民生”等活動(dòng)6次，營(yíng)造了關(guān)注校園食品安全的良好氛圍。