中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤）為進一步加強學校供餐單位食品安全，預防學校食品安全事故發(fā)生，近日，龍井市市場監(jiān)督管理局餐飲科開展了對學校供餐的集體用餐配送單位食品安全的全覆蓋檢查。
檢查中，執(zhí)法人員嚴查供餐單位工作人員的健康證及健康狀況，操作人員是否保持良好的個人衛(wèi)生;加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境是否整潔，餐用具消毒設施是否正常運轉和使用;是否嚴格執(zhí)行索證索票制度并妥善保存票據(jù)，食品原料是否按照規(guī)定貯存，是否定期檢查庫存食品并清理變質、過期食品等。從現(xiàn)場檢查情況看，合昇祥餐飲有限公司供餐經(jīng)營整體情況較好，但存在原料與成品盛放容器未按區(qū)分標識使用等問題，對此，執(zhí)法人員提出了整改要求，要求負責人要進一步落實好食品安全管理主體責任。
下一步，龍井市市場監(jiān)督管理局還將進一步加大檢查力度，增加檢查頻次，確保消除校園集體供餐食品安全隱患，切實保障廣大師生飲食安全。
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