中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王琳雯 陳思 記者王正心） 為進(jìn)一步提升轄區(qū)內(nèi)食品安全質(zhì)量，規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障消費(fèi)安全，近日，桐廬縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)大型餐飲單位及熱門(mén)網(wǎng)紅餐飲店開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)抽檢與檢查行動(dòng)，通過(guò)抽檢、檢查、宣傳相結(jié)合，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢食品安全防線。

根據(jù)前期摸排情況擬定計(jì)劃抽檢餐廳名單后，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)餐飲食材、餐具進(jìn)行抽樣并委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)果蔬農(nóng)藥殘留、肉類(lèi)獸藥殘留、餐具微生物數(shù)量等關(guān)鍵指標(biāo)。此次共抽取35批次農(nóng)產(chǎn)品、17批次餐飲具送檢。同時(shí)執(zhí)法人員對(duì)餐飲單位開(kāi)展“三查三看”日常檢查，發(fā)現(xiàn)16個(gè)問(wèn)題，均已現(xiàn)場(chǎng)整改到位。

執(zhí)法人員堅(jiān)持“邊檢查、邊教育、邊糾正”的原則，在開(kāi)展抽樣檢查工作時(shí)，同步推進(jìn)宣傳教育工作。針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的食材貯存不當(dāng)、加工操作不規(guī)范等問(wèn)題，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)演示向從業(yè)人員普及正確操作規(guī)范，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)；針對(duì)網(wǎng)紅餐廳的線上宣傳內(nèi)容，明確要求其規(guī)范宣傳用語(yǔ)，嚴(yán)禁虛假營(yíng)銷(xiāo)等。

下一步，該局將持續(xù)推進(jìn)大型餐飲店及網(wǎng)紅餐廳抽檢與整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，推動(dòng)餐飲安全質(zhì)量提升行動(dòng)常態(tài)化，為百姓營(yíng)造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。