中國食品安全網(wǎng)訊（王琳雯 記者王正心） 為深化網(wǎng)絡(luò)餐飲治理、解決數(shù)字監(jiān)管餐飲行業(yè)的痛難點，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管效能，桐廬縣市場監(jiān)督管理局積極順應(yīng)數(shù)字化監(jiān)管趨勢，以全面搭建陽光廚房為切入口，推進網(wǎng)絡(luò)餐飲“AI+非現(xiàn)場監(jiān)管”模式深化應(yīng)用。近期，該局通過系統(tǒng)規(guī)劃、有序引導(dǎo)，以數(shù)字賦能推動網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)規(guī)范發(fā)展，守護消費者舌尖上的安全。

前瞻謀劃先行部署。該局立足長效監(jiān)管與效能提升，專門組織召開專項會議，聚集各轄區(qū)餐飲監(jiān)管骨干及移動、電信運行商代表，圍繞陽光廚房及“AI+非現(xiàn)場監(jiān)管”可持續(xù)運行的設(shè)備支撐、網(wǎng)絡(luò)保障、后期維護等潛在的痛難點進行深入剖析與探討。雙方集思廣益，共同梳理工作思路，為后續(xù)工作開展指明路徑。

暢通安裝保障渠道。主動與移動、電信運營商協(xié)作聯(lián)動，著力打通安裝環(huán)節(jié)的“最后一公里”。建立專門工作聯(lián)絡(luò)群組，搭建起市場監(jiān)管部門、運營商、技術(shù)團隊與餐飲單位之間的即時溝通協(xié)調(diào)平臺，實現(xiàn)從名單對接、安裝調(diào)度、技術(shù)調(diào)試與問題反饋的全流程閉環(huán)管理，為設(shè)備快速投用與系統(tǒng)穩(wěn)定運行提供保障。

精細治理分類處置。開展精準化摸排與引導(dǎo)落實工作，對納入建設(shè)名單的餐飲單位逐一電話聯(lián)系，確保全覆蓋溝通，核實其經(jīng)營狀態(tài)與是否仍有外賣業(yè)務(wù)意向；對無法通過電話聯(lián)系的主體，組織執(zhí)法人員進行“地毯式”實地核查。根據(jù)核查結(jié)果分類處置，對已停止經(jīng)營的商戶，依法列入經(jīng)營異常名錄，告知其盡快注銷營業(yè)執(zhí)照；對正常經(jīng)營且涉及外賣業(yè)務(wù)的主體，執(zhí)法人員現(xiàn)場引導(dǎo)其通過已搭建的渠道落實陽光廚房安裝工作，切實規(guī)范經(jīng)營行為。

接下來，該局將持續(xù)推進“AI+非現(xiàn)場監(jiān)管”工作，依托視頻監(jiān)控與AI識別技術(shù)，逐步實現(xiàn)對后廚環(huán)境、人員操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的智能巡查與風險預(yù)警，不斷提升網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管的數(shù)字化與精細化水平，全力營造安心、放心、可信的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費環(huán)境。